长沙跳跳蛙技术培训 跳跳蛙学习 跳跳蛙做法

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跳跳蛙是广为流传的一道川菜。牛蛙肉质鲜滑细嫩,配以青花椒、干辣椒和重庆的青泡椒、泡姜等多种调料烹制而成,麻辣烫嫩,鲜香适口。跳跳蛙的原料牛蛙营养十分丰富,含有丰富的维生素、钙、磷、铁等营养成分,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、滋补、利水消肿、味道鲜食品,吃后令人唇齿留香,回味无穷。

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长沙香尔辣跳跳蛙培训内容
1.传授翻锅、火候运用、油温鉴别、上浆、挂糊、勾芡、吊汤，
2.干货的特殊发制方法，以及老油各种的处理方法等，
3.认识与香料，配料，以及各种设备，秘制红油、秘制料油的炒制，
4.汤料的调制、教红油，酱料的处理和保管方法，教菜品的切法，
5.教学员香醇，微辣、麻辣，泡椒，豆豉、等各种口味，结合学员经营所在地的口味给予针对性的指导。
6、牛蛙的处理及初步加工;
7、产品的营养价值的讲解;
8、跳跳蛙的制作方法及技巧

来香尔辣学习技术，首先要进行品尝比较，满意后再交费学习。香尔辣毫无保留的教给学员全部配方，在专业师傅的亲手指导下，学员一手亲自操作，直到熟练满意，能够出售经营为止。只要认真练习，一般3天左右就可以了，香尔辣没有限制时间，就是没有任何基础的，也不用担心学不会​