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在湖南长沙热闹繁华的街头，卖卤水香干的摊贩生意一般都很好，从一大盆红油里捞出一串香干，只要你不怕辣，一定会吃得非常过瘾，一个字就是爽！
素菜一般4元,荤菜一般8元,不过老实说。这个就是传说中的热卤四合一了


热卤又称为“湘卤”,分为素卤和荤卤两种。又叫“三合一”或“四合一”,就是将三种或四种卤好的各种菜品掺成一盘热过算作一份。热卤可荤素搭配,看起来色泽亮丽令人胃口打开,吃起来更是香味浓郁,回味悠长,令人垂涎欲滴,赞不绝口。