哪儿有学老家肉饼的 老家肉饼怎么做 老家肉饼学习
老家肉饼培训
培训公司：长沙香尔辣小吃培训中心
香尔辣统一招生负责人：潘经理 （电话提前预约两个人学可免除一人学费）
手机（微信）: 15.111.3818.67 （24小时接听.价格合理）
咨询Q Q：24.122.922.62 （24小时在线.欢迎咨询）
陌陌号：1.2.8.8.7.3.0.4.1
特注：凡前来学习的人，凭电话记录或短信或微信和Q Q（除特价套餐之外）可适当优惠.
地址；长沙市芙蓉区朝阳路108号（火车站天心电脑城西门3栋1106，华海3c电脑城背后) (香尔辣餐饮创业培训) 下了火车直接到
老家肉饼源于“京都肉饼”,是解放前就有的大众食品。其特点是皮厚馅足,色泽金黄,馅心醇厚、肥而不腻,口感外脆内软,充分体现了北方面食的精华。老家肉饼具有独特韵味而且价格便宜的特点,是好吃着的口福,更是小吃投资者的佳选择。%
长沙香尔辣老家肉饼培训内容
1、老家肉饼原材料的选用技巧;
2、和面和发面的方法;
3、肉馅制作方法
4、老家肉饼是煎制技巧%
学习时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。终身技术升级,三年内有任何问题,可随时来本公司免费学习本项目。%
老家肉饼怎么做的，湖南哪里有学老家肉饼技术的地方
老家肉饼”源于“京东肉饼”。京东肉饼发源于京东三河、大厂一带，是解放前就有的大众食品，其特点是皮厚（老师傅称为"嘴唇子皮儿"）、馅足（大多为牛羊肉馅），吃了以后特别抗饿，故广为劳动人民喜爱。
特别值得一提是：民间小餐馆没有单独供应京东肉饼的，它们通常都是将肉饼和炒菜放在一起混和经营，这样就不可避免地要把好料用于炒菜，而把下脚料用于绞肉饼馅。而老家肉饼专业经营夹馅面食，不经营炒菜，所以一律用剔除了筋头巴脑之后的整猪绞馅，像里嵴肉、前后臀尖这类好料全都绞在馅中。%
老家肉饼源于“京都肉饼”,是解放前就有的大众食品。其特点是皮厚馅足,色泽金黄,馅心醇厚、肥而不腻,口感外脆内软,充分体现了北方面食的精华。老家肉饼具有独特韵味而且价格便宜的特点,是好吃的口福,更是小吃投资者的佳选择。%
老家肉饼的做法：
1.将主料中的材料调制成软性水调面团。
2. 根据制馅法“水打馅法”将辅料中的材料加工成肉馅。
3.将和好的面团摘成200克剂子，用擀面杖擀成15厘米直径的圆形坯子，然后用刀沿饼坯半径切开。
4.取调好的肉馅200克，沿切口边，呈扇形状平铺饼坯3/4的面积。再从没有铺馅的一头，向里叠起成三角形。将其擀成边长25厘米的三解形坯子。
5.饼档升温至200度左右，放入饼坯将其煎至两面金黄色即好。%
老家肉饼”源于“京东肉饼”。京东肉饼发源于京东三河、大厂一带，是解放前就有的大众食品，其特点是皮厚（老师傅称为"嘴唇子皮儿"）、馅足（大多为牛羊肉馅），吃了以后特别抗饿，故广为劳动人民喜爱。%
特别值得一提是：民间小餐馆没有单独供应京东肉饼的，它们通常都是将肉饼和炒菜放在一起混和经营，这样就不可避免地要把好料用于炒菜，而把下脚料用于绞肉饼馅。而老家肉饼专业经营夹馅面食，不经营炒菜，所以一律用剔除了筋头巴脑之后的整猪绞馅，像里脊肉、前后臀尖这类好料全都绞在馅中。%
成品特点：皮薄馅大、色泽金黄、肉嫩无筋、绝不塞牙。典型的北方口味%
门钉肉饼做法 老家肉饼的做法 肉饼已有二百多年的历史，其前身可追溯到一千多年前的突厥饼。因突厥游牧民族牛羊肉充足而面食少。在招待客人时特做成薄皮儿的肉馅饼以示热情。后来，这种做饼的方法传到古代少数民族的回鹘及回回地区。明朝初期，明成祖朱棣迁都北京，大批回族人迁入京东地区。 移民香河的回族中，有哈姓一家，开了个饭店，名为“哈家店”。也把做肉饼的手艺带到了这里，经过上 香河肉饼百年的研习操作，创造出风味独特，别具一格的香河肉饼。香河肉饼传遍京津是在乾隆年间。此时的“哈家店”老板，不但把肉饼的形状味道研制到佳状态，而且把制作的手艺上升到“艺术”的水平。据说乾隆皇帝带着刘罗锅儿到香河一带曾光临过“哈家店”临走还赋诗一首：香河有奇饼，老妪技艺新，此店一餐毕，忘却天下珍。从此，香河肉饼载誉全国，名扬天下。 编辑本段特点介绍四十多年前，香河县城里北街有一号“哈家老店”，肉饼是本店供应旅客的拿手饭食。颇有名气的“京东香河肉饼肉饼”，其实就是这儿的肉饼。 门钉肉饼做法 老家肉饼的做法%
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长沙香尔辣老家肉饼培训内容
1、老家肉饼原材料的选用技巧;
2、和面和发面的方法;
3、肉馅制作方法
4、老家肉饼是煎制技巧%
学习时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。终身技术升级,三年内有任何问题,可随时来本公司免费学习本项目。%
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老家肉饼”源于“京东肉饼”。京东肉饼发源于京东三河、大厂一带，是解放前就有的大众食品，其特点是皮厚（老师傅称为"嘴唇子皮儿"）、馅足（大多为牛羊肉馅），吃了以后特别抗饿，故广为劳动人民喜爱。
特别值得一提是：民间小餐馆没有单独供应京东肉饼的，它们通常都是将肉饼和炒菜放在一起混和经营，这样就不可避免地要把好料用于炒菜，而把下脚料用于绞肉饼馅。而老家肉饼专业经营夹馅面食，不经营炒菜，所以一律用剔除了筋头巴脑之后的整猪绞馅，像里嵴肉、前后臀尖这类好料全都绞在馅中。%
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老家肉饼的做法：
1.将主料中的材料调制成软性水调面团。
2. 根据制馅法“水打馅法”将辅料中的材料加工成肉馅。
3.将和好的面团摘成200克剂子，用擀面杖擀成15厘米直径的圆形坯子，然后用刀沿饼坯半径切开。
4.取调好的肉馅200克，沿切口边，呈扇形状平铺饼坯3/4的面积。再从没有铺馅的一头，向里叠起成三角形。将其擀成边长25厘米的三解形坯子。
5.饼档升温至200度左右，放入饼坯将其煎至两面金黄色即好。%
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特别值得一提是：民间小餐馆没有单独供应京东肉饼的，它们通常都是将肉饼和炒菜放在一起混和经营，这样就不可避免地要把好料用于炒菜，而把下脚料用于绞肉饼馅。而老家肉饼专业经营夹馅面食，不经营炒菜，所以一律用剔除了筋头巴脑之后的整猪绞馅，像里脊肉、前后臀尖这类好料全都绞在馅中。%
成品特点：皮薄馅大、色泽金黄、肉嫩无筋、绝不塞牙。典型的北方口味%
门钉肉饼做法 老家肉饼的做法 肉饼已有二百多年的历史，其前身可追溯到一千多年前的突厥饼。因突厥游牧民族牛羊肉充足而面食少。在招待客人时特做成薄皮儿的肉馅饼以示热情。后来，这种做饼的方法传到古代少数民族的回鹘及回回地区。明朝初期，明成祖朱棣迁都北京，大批回族人迁入京东地区。 移民香河的回族中，有哈姓一家，开了个饭店，名为“哈家店”。也把做肉饼的手艺带到了这里，经过上 香河肉饼百年的研习操作，创造出风味独特，别具一格的香河肉饼。香河肉饼传遍京津是在乾隆年间。此时的“哈家店”老板，不但把肉饼的形状味道研制到佳状态，而且把制作的手艺上升到“艺术”的水平。据说乾隆皇帝带着刘罗锅儿到香河一带曾光临过“哈家店”临走还赋诗一首：香河有奇饼，老妪技艺新，此店一餐毕，忘却天下珍。从此，香河肉饼载誉全国，名扬天下。 编辑本段特点介绍四十多年前，香河县城里北街有一号“哈家老店”，肉饼是本店供应旅客的拿手饭食。颇有名气的“京东香河肉饼肉饼”，其实就是这儿的肉饼。 门钉肉饼做法 老家肉饼的做法%
