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哪里学火锅技术比较好?湖南特色火锅培训

区域:
长沙 > 雨花 > 井湾子
类别:
技能培训
地址:
湖南女子大学对面
哪里学火锅技术比较好?湖南特色火锅培训

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  在食为天学技术,三到四天内即可学会。
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  手机(微信)号:13787263708 联系人:杨经理(欢迎拨打)
    培训地址:长沙雨花区红星农民新村(一至三楼)请保存电话方便联系!

  火锅培训
  火锅介绍:四川火锅出现于清代的道光年间(1821-1851)。经过多方考证,其真正的发源地是长江之滨--酒城泸州的小米滩(现高坝二五厂)。炊具仅一瓦罐,罐中盛水(汤),加以各种蔬菜,再添加辣椒、花椒祛湿四川火锅以麻,辣,鲜,香著称,他来源于民间,升华于庙堂,无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工,还是红男绿女、黄发垂髫,其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大,都是他地望尘莫及的。作为一种美食,火锅已成为四川美食的代表。 其特点为:麻辣为主,多味并存;讲究调味,善于变化;选料广泛,独具一格;饮餐合一,随心所欲。

  培训内容:
  1、认识火锅专用药材香料;
  2、了解各种火锅专用调味品;
  3、火锅底料炒制和炼油工艺;
  4、火锅各种味型的制作工艺;
  5、火锅老油炼制工艺;
  6、各种蘸碟的制作工艺;
  7、鸭肠的发制(如何用冻鸭肠发制鲜鸭肠秘方);
  8、腌制各种牛肉(如麻辣牛肉、嫩牛肉等);
  9、各种菜品的制作工艺;
  10、学习菜品的刀工、刀法、保存;
  11、菜品艺术装盘、菜品加工工艺;
  12、干货的特殊发制方法;
  13、火锅店相关安全知识及注意事项;
  14、学习如何办理相关证照、流程步骤;
  15、学习店面的选址、装修布局、器具采买、摆放等;
  16、前厅厨房管理、岗位设置和经营技巧等;
  17、3年内免费跟踪服务,学员免费享受技术升级;
  培训品种:牛油火锅、清油火锅、三鲜火锅、鸳鸯火锅、小火锅。

  小火锅培训做法:
  1、将各种荤素原料分盘装好,围在鸳鸯火锅四周,点燃火,烧开汤汁,打去浮沫,即可烫食。
  2、味碟用麻油、蚝油加盐和味精制成,每碟中放入一个鸡蛋的蛋清即可。
  3、吃时,鳝鱼片、鸭胗花、鱼茸丸可先下锅煮。鲫鱼治净后用筷子从鱼口中插入,放入火锅中煮入味,连筷子拿起食用。
  注:汤食过程中要加原汤、牛油、盐、白酱油,以免味谈
  食为天小吃培训学校一对一教学、手把手授课,高级技师执教,入学签订正规包会合同,随到随学、学会为止。每年技术免费升级,终身技术免费跟踪服务。长沙食为天小吃培训中心专业培训各地特色小吃技术,想学真正的小吃技术,就到长沙食为天小吃培训中心。长沙食为天培训中心,成立于1998年,十几年来规范办学,诚信育人,师资力量雄厚,教学设施先进齐全,培养了大批人才。食为天小吃培训中心经过多年技术改进更新,积极应对市场消费者的口味要求,特制配料、秘制配方,研制出一套色泽鲜美、香气袭人的小吃技术。
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