哪里学火锅技术比较好?湖南特色火锅培训
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想学习小吃餐饮技术,就来长沙食为天!!!
想学习厨师餐饮技术,就来长沙食为天!!!
想学习早餐餐饮技术,就来长沙食为天!!!
在食为天学技术，技术包你学会
在食为天学技术，三到四天内即可学会。
在食为天学技术，立竿就可以见影
在食为天学技术，没有学会的学员可免费继续学习，直到学会为止
长沙食为天带你开店不走任何弯路，轻松做老板，致富整个家庭！
在线 Q.Q：13787263708 微信号：a长沙食为天杨嫣13787263708 （一直在线）
手机（微信）号：13787263708 联系人：杨经理（欢迎拨打）
培训地址：长沙雨花区红星农民新村（一至三楼）请保存电话方便联系！
火锅培训
火锅介绍：四川火锅出现于清代的道光年间（1821-1851）。经过多方考证，其真正的发源地是长江之滨--酒城泸州的小米滩（现高坝二五厂）。炊具仅一瓦罐，罐中盛水（汤），加以各种蔬菜，再添加辣椒、花椒祛湿四川火锅以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川美食的代表。 其特点为：麻辣为主，多味并存；讲究调味，善于变化；选料广泛，独具一格；饮餐合一，随心所欲。
培训内容：
1、认识火锅专用药材香料；
2、了解各种火锅专用调味品；
3、火锅底料炒制和炼油工艺；
4、火锅各种味型的制作工艺；
5、火锅老油炼制工艺；
6、各种蘸碟的制作工艺；
7、鸭肠的发制（如何用冻鸭肠发制鲜鸭肠秘方）；
8、腌制各种牛肉（如麻辣牛肉、嫩牛肉等）；
9、各种菜品的制作工艺；
10、学习菜品的刀工、刀法、保存；
11、菜品艺术装盘、菜品加工工艺；
12、干货的特殊发制方法；
13、火锅店相关安全知识及注意事项；
14、学习如何办理相关证照、流程步骤；
15、学习店面的选址、装修布局、器具采买、摆放等；
16、前厅厨房管理、岗位设置和经营技巧等；
17、3年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级；
培训品种：牛油火锅、清油火锅、三鲜火锅、鸳鸯火锅、小火锅。
小火锅培训做法:
1、将各种荤素原料分盘装好，围在鸳鸯火锅四周，点燃火，烧开汤汁，打去浮沫，即可烫食。
2、味碟用麻油、蚝油加盐和味精制成，每碟中放入一个鸡蛋的蛋清即可。
3、吃时，鳝鱼片、鸭胗花、鱼茸丸可先下锅煮。鲫鱼治净后用筷子从鱼口中插入，放入火锅中煮入味，连筷子拿起食用。
注:汤食过程中要加原汤、牛油、盐、白酱油，以免味谈
食为天小吃培训学校一对一教学、手把手授课，高级技师执教，入学签订正规包会合同，随到随学、学会为止。每年技术免费升级，终身技术免费跟踪服务。长沙食为天小吃培训中心专业培训各地特色小吃技术，想学真正的小吃技术，就到长沙食为天小吃培训中心。长沙食为天培训中心，成立于1998年，十几年来规范办学，诚信育人，师资力量雄厚，教学设施先进齐全，培养了大批人才。食为天小吃培训中心经过多年技术改进更新，积极应对市场消费者的口味要求，特制配料、秘制配方，研制出一套色泽鲜美、香气袭人的小吃技术。
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培训内容：
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2、了解各种火锅专用调味品；
3、火锅底料炒制和炼油工艺；
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6、各种蘸碟的制作工艺；
7、鸭肠的发制（如何用冻鸭肠发制鲜鸭肠秘方）；
8、腌制各种牛肉（如麻辣牛肉、嫩牛肉等）；
9、各种菜品的制作工艺；
10、学习菜品的刀工、刀法、保存；
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12、干货的特殊发制方法；
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14、学习如何办理相关证照、流程步骤；
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培训品种：牛油火锅、清油火锅、三鲜火锅、鸳鸯火锅、小火锅。
小火锅培训做法:
1、将各种荤素原料分盘装好，围在鸳鸯火锅四周，点燃火，烧开汤汁，打去浮沫，即可烫食。
2、味碟用麻油、蚝油加盐和味精制成，每碟中放入一个鸡蛋的蛋清即可。
3、吃时，鳝鱼片、鸭胗花、鱼茸丸可先下锅煮。鲫鱼治净后用筷子从鱼口中插入，放入火锅中煮入味，连筷子拿起食用。
注:汤食过程中要加原汤、牛油、盐、白酱油，以免味谈
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