正宗江西瓦罐汤培训,瓦罐汤技术哪里有学

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培训地址：湖南>长沙市雨花区井湾子湖南女子大学对面
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市场前景
　　“瓦缸煨汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸，其缸底可以烧火，缸内置有铁架，厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上，然 后 点燃木炭，借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。瓦罐之妙处在于土质陶器，秉阴阳之性含五行之功 效，久 煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓，食后令人久而难忘。
　由于这缸中之罐是用气的热量传递，故避免了直接煲炖的火气，煨出的汤鲜香淳浓，滋补不上火。各色汤品煨好端上来，上桌后罐口仍封着锡纸，一揭开香气扑鼻，汤水特别浓且醇厚。瓦罐汤之所以味道特别好，奥秘在于瓦罐具有吸水性、通气性和耐热等特点，原料在瓦罐内长时间低温封闭受热，养分充分溢出，因此汤品原汁原味而软烂鲜香。
　 以快餐式消费为主流经营，以瓦罐蒸菜、瓦罐煨菜、瓦罐面、瓦罐汤为主题餐饮，神奇、神秘的瓦罐文化，让你重温记忆里 朴实的味道！不一 样的全新感觉，不一样的经营理念，不一样的特色美味，带给你不一样的美食情节。原汁原味的特色气息，已经成为餐饮市场的主流消费，成为 消费者的美食。