长沙湘菜培训 酱香小炒肉的做法

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简介
质软片薄、酱香味浓、主副可吃。
食材
乳猪五花肉、油、淀粉、鸡蛋、精盐、酱油、姜丝、葱丝、醋、白糖、甜面酱、黄酱、木耳、黄花菜、草菇详细步骤
一、取带皮的乳猪五花肉，切成柳叶片。
二、加湿淀粉、鸡蛋、精盐、酱油搅拌均匀。
三、放入4成热油滑散捞出。
四、锅内留油少许，放入姜丝、葱丝、滴醋烹出香味。
五、下白糖、甜面酱、黄酱炒出酱香味。
六、倒入肉片、木耳、黄花菜段、草菇片速炒出锅即成。
七、食时将生葱丝、面酱、肉片放入蒸熟的夹层饼里即可。
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