湖南志明厨师学校

　　山药200克、牛肉100克、青菜椒50克、红菜椒50克、洋葱50克、植物油20克、盐5克、鸡精5克、生抽10克，淀粉3克、嫩肉粉3克。

　　做法：

　　1、牛肉切丁放生抽，嫩肉粉、淀粉腌制十分钟备用。

　　2、山药去皮切丁，放在滴二滴白醋的清水中浸泡一下，去水备用。

　　3、青、红菜椒和洋葱切丁备用。

　　4、炒锅内放油，油温五成热时，放牛肉丁在油中滑开，炒之牛肉变色，然后放山药丁、青、红菜椒和洋葱丁、盐、鸡精、翻炒即可

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