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长沙5米巨型大火锅出租赁工厂直销 四川火锅出现较晚，大约是在清代道光年间，四川的筵席上才开始有了火锅。四川作家李劫人在其所著的《风土什志》中说，四川火锅发源于重庆。他写道：“吃水牛毛肚的火锅，则发源于重庆对岸的江北。长沙5米巨型大火锅出租赁工厂直销 初一般挑担子零卖贩子将水牛内脏买得，洗净煮一煮，而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大洋铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种叉辣又麻又咸的卤汁。于是河边、桥头的一般卖劳力的朋友，便围着担子受用起来。