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就业方向
本套过桥米线培训课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口等地开个特色小吃店或者开个周黑鸭的专卖店，保证您的生意很火爆。
课程简介
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。还有很多的辅菜，都会教到。
课程内容：
1、过桥米线原料的挑选;
2、秘制高汤的核心配方;
3、米线的操作和保存;
4、砂锅的调料配比，配菜的操作流程;
5、秘制辣酱的熬制方法;
6、提供调料货源和餐具设备的内部进货渠道。