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摆摊小吃铁板鱿鱼培训班

区域:
大理 > 云龙
类别:
厨师培训
地址:
大理市下关镇大关邑商业街141号
企业:
大理市顶正餐饮管理有限公司 企业已认证
大理创飞厨师职业培训学校
铁板烧鱿鱼是较常见的一道美食,竹签串好的鱿鱼串,分嘴、脖、肉、须四个部分,现在普遍使用创绿巨轮的铁板烧烧制鱿鱼,口味鲜美。
  铁板烧小吃,繁华街头处处都有。铁板烧鱿鱼是较常见的一道美食,竹签串好的鱿鱼串,分嘴、脖、肉、须四个部分,较贵的是鱿鱼须,价格是其他部位的两倍。
  培训内容:
  1 .铁板技术理论讲解
  2 .材料和调料的选购
  3 .设备、工具的识别和配置
  4 .原料存放、保鲜技术
  5 .配料存放和配置技术
 6 .原料、配料、设备、采购方案、及较低合格;
  7 .开店选址和促销指导
  课程教学内容:
  1:教学员亲手制作铁板鱿鱼红油。
  2:教学员亲手制作铁板鱿鱼酱料。
  3:教学员选购原料以及机械设备。
  4:教学员亲手处理鱿鱼。
  5:教学员亲手腌制鱿鱼,以及穿串子。
  6:教学员亲手煎制已处理好的鱿鱼。
  早餐油条类培训——油条,麻球,现磨豆浆、营养稀饭等
  早餐包子店培训——长沙德园包点,馒头,烧麦,桥麦,花卷,肉包,营养粥烧麦,馒头,
  花卷,蒸饺,馄饨,小茏包,绿豆粥等等
  早餐粉技术培训——牛肉粉,羊肉粉,猪脚粉,鹅肉粉,鸭血粉丝,原味汤粉,鱼粉,卤粉
  螺蛳粉,酸辣粉,砂锅粉,土豆粉,凉粉,凉面,凉皮等...
  早餐饼技术培训——梅菜扣肉饼,老家肉饼,卤肉卷,手抓饼,肉夹馍,酱香饼,葱油饼,
  糖油粑粑,千层饼,武大郎烧饼,等等
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