干锅鱿鱼虾的制作方法

干锅鱿鱼虾的制作方法

干锅鱿鱼虾是一道以鱿鱼、鲜虾为主要食材制作的美食。

做法
把虾从冰箱拿出来，准备好
虾用剪刀剪掉虾抢虾须，用牙签挑出头上的沙包和背上的虾线，洗净备用
鱿鱼去内脏、软骨、撕去膜改花刀
锅中水烧开后点料酒和姜片放鱿鱼打卷后捞出备用
黄萝卜和土豆切条洗净沥干水分下油锅，将萝卜条和薯条炸熟捞出
等油温上来后复炸一遍上色捞出
在把虾炸至香酥
热锅凉油小火把花椒炸至变色捞出，下辣椒段炒出香味再把葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱炒出红油
加入蒜薹段大火爆香，依次倒入鱿鱼和虾还有薯条，淋少许料酒和生抽，后放盐和鸡精，点几滴香油出锅
营养价值

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，鱿鱼富含人体必需的多种氨基酸，有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。