中餐火爆小吃蒜蓉干锅虾的制作方法哪里可以培训学习

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蒜蓉干锅虾

基围虾一斤

食用油适量

白葡萄酒适量

白胡椒粉适量

盐适量

葱花一把

大蒜半头

杏鲍菇二个
蒜蓉干锅虾制作步骤：
1 基围虾去壳，只留下虾尾部分的一节壳，然后沿着虾背将去壳的基围虾劈开，注意不要劈成两半了，虾腹的肉还是连在一起，洗净。杏鲍菇斜刀切成片，蒜拆成蒜瓣去皮后捣成蒜泥。

2 蒜泥放在一个小碗里，加入适量的盐、胡椒粉、酒和食用油拌匀。

3 将杏鲍菇片成放射状铺在平底锅上，然后在铺好的杏鲍菇上成放射状铺好基围虾。将2均匀淋在基围虾上，并沿着平底锅边淋上一圈食用油，少量即可。

4 盖上锅盖，开中火。待听到锅中有沸腾一般的声音并冒出蒸汽后转小火焖2分钟。

5打开锅盖，若此时汤汁较多，则转大火将汤汁收干，关火后撒上葱花。