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泰国烤鸡的腌制方法烤鸡的做法培训班

区域:
大理 > 剑川
类别:
厨师培训
地址:
大理下关
企业:
大理市顶正餐饮管理有限公司 企业已认证
泰国烤鸡的腌制方法烤鸡的做法培训班

把烤鸡串放在白米饭上,旁边放一些简单的蔬菜沙拉,就是一顿简便却令人满意的午餐。泰国烤鸡配甜辣味酱汁 准备材料 椰奶 120毫升 鱼露 30毫升 大蒜末 15克 切好的香菜叶 6克 姜黄粉 2克 咖喱粉 2克 白胡椒粉 1克 鸡肉 680克,切成块 米醋 90毫升 水 60毫升 白糖 50克 大蒜末 3克 泰国小红尖辣椒(鸟眼椒) 2克,切碎 盐 2克 制作方法 1. 在一个浅盆里,将椰奶、鱼露,15克大蒜末、香菜叶、姜黄粉、咖喱粉和白胡椒粉混合在一起。加入鸡肉,拌匀。盖上盆,放冰箱里腌制至少4小时或隔一夜。2. 将烧烤炉设在高温档预热。3. 将醋、水、白糖、3克大蒜末、小尖辣椒和盐放入一个平底锅里,在火上煮开后把火调小,继续煮,边煮边搅,直到液体减少,约5分钟。把锅从火上移开,让调料降温后才能使用。4. 将烤架轻油一下。倒掉腌汁。把鸡肉块放在烤架上在预热的烤炉上烤,每面烤10分钟,或直至肉轻微烧成焦黄和肉汁变清澈透明即好。
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