绍兴蛋糕的培训学校 报价酷德学校
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受欢迎烘焙入门点心老婆饼的制
作
【老婆饼】(参考分量：16个)
配料：
水油皮：中筋面粉100克，细砂糖15克，水45克，全蛋液2小勺(10ML)，猪油10克
油酥：中筋面粉80克，猪油50克
糯米馅：糯米粉70克，细砂糖70克，水110克，炒熟的白芝麻30克，猪油35克
表面装饰：全蛋液适量，白芝麻适量
烘焙：烤箱中层，上下火200度，15分钟
制作过程：
1、首先制作糯米馅
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十二、微调泡芙的形状
1、挤出面糊后迅速用喷雾器全部喷上水，通过给表面喷水，进入烤箱时面糊表面不会立刻变干，
而且弹性更好，能膨胀的更大
其中，亚太地区市场有望呈现快的增长趋势
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这种状态下的面糊，再加入配方用量的鸡蛋，当然就会变得过于柔软
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得了佣金，联盟也会奖励我相应的佣金
2将混合完成的面团用保鲜膜包裹后用手压扁，放入冰箱冷藏30分钟，将冷藏完成的饼底面团擀至
厚为2.5毫米的饼皮，将饼皮均匀的压入模具
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建议领取后马上使用，因商家设置的卷是有多的，但库存有限
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烘焙过程中短时间内过多调温，开炉门时间过长，次
数过多，温度变化过快同样会导致蛋糕体回缩
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TIPS：
1、这款老婆饼的馅儿，用的是比较传统的糯米馅
吐司切粒，黄油拌一下撒糖和香料，然后烤烤就好了
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温度对于发酵来说至关重要
平底锅放少许橄榄油加入梅干菜先炒加入生抽和赤藓糖醇调味喜欢的话可以加一撮白胡椒粉辣椒粉根据
自己的能力酌情添加炒一分钟后加入油渣翻炒均匀关火
5烤箱预热185度，中层上下火约30分钟
目前市场上培训机构众多，在小编的调查和精心筛选后，诚挚的向您推荐杭州酷德西点蛋糕培训学
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