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今天推荐一道有着素中山珍之称的“素鸡”，说到素鸡很多小伙伴肯定都吃过，素鸡是豆制品之中的精华，营养价值也是高的一种，素鸡现在也成人很多穷人家的“素火腿”，素鸡的肉质非常鲜美，搭配青椒更加下饭，为你们提高足够的钙源，如果你们大鱼大肉特别油腻，不妨试一试这道补钙强身，还可以帮助软化血管的家常小炒吧。天然的“补钙菜”找到了 ，每天炒一盘，补钙质，血管通畅了。

【素鸡的健康搭配】
食材清单：素鸡350克，青椒2个，小米椒少许，清水少许，少许食盐，味精少许，生抽少许等等。
步骤1：将素鸡用清水洗干净，将素鸡切成片备用，将几个青椒去籽后切成细丝，将小米椒切好备用。

步骤2：准备一些大蒜，将大蒜切成蒜泥备用，起锅烧热，加上一些植物油，下蒜泥爆香翻炒。
步骤3：然后将素鸡下锅煸炒，记得要用大火，快速的翻炒几下，加上一些生抽调色。

步骤4：将小米椒和青椒倒入锅中，一起混合翻炒，撒上一些食盐和调味料，点几滴水即可。
步骤5：转中火煮一会儿，翻炒几下就能够食用了。

推荐语：素鸡是一种南方地区特有的豆制品，形似鸡肉，口感非常有韧性，营养价值相当高，其中包括丰富高蛋白和钙质，我们都知道钙质缺少，有助于钙质的吸收，补充多种氨基酸的成分，对于孩子的骨骼发育，老年人的骨质疏松都有出色的效果。