蒸白酒设备一新工艺酿白酒技术一唐三镜一四川内江
、蒸酒
1、把发酵好的酒醅加入蒸煮锅,酒械的连接处槽内都要加满水密封。灶里点火开始烧煮，凡是烧煮过程，不论是从酒锅，导气管还是冷却器，从哪个部位冒气都是跑酒。所以说整个烤酒设备各处都不能有漏洞和裂纹。密封槽里的始终保持不缺少。 则开始也就是“头酒”，也就是大家通常所说“流上头”，这里酒的度数高，越往后酒的度数逐渐降低。
用温度表（比重计）相互配合，在与视线水平的位置上，读出此时的温度与酒度，然后根据所测出的读数，在酒精换算表虽温度与洒精度两线交叉点处，打出相同的换算数，即可得出你测量时该酒样的实际度数，根据你当地消费者喜欢饮用的酒度，来调整该锅酒的出酒量，高度酒畅销就专门生产高度酒，低度酒畅销就专门生产低度酒，一句话，以销定产。要高度酒就早掐尾，要低度酒就晚掐尾，随自己的意愿来灵活掌握。
3、接尾酒。等到出酒管流出酒度数低于你所需要的酒度时，即可把接酒桶担开，另用桶接尾酒（通常说的稍子），待尾酒度低于10度，该锅酒全部烧煮完毕，你所尾的尾酒，把它加入烧煮第二锅酒的液料中一起煮用它同样可出高度酒，一锅接着一循环使用，尾酒一点也不浪费。
4、排糟。
压上灶里火，拧开酒锅底下放料开关，放出液料（酒糟），把放出的滚烫热料倒入缸或池里和秕谷（粗饲料）上，用铁锹或勺子趁热充分搅拌均匀，这里粗饲料被热酒糟很快烫热软化，待其温度降下去，随即就可用来直接喂猪鸭狗等家禽了，有酒香味非常喜欢吃。
技术要点：烧煮时，冷却器一定要装满冷却水。如果出酒管流出的酒温度达到20℃就要循环冷却水了，防止由于温度过高酒挥发造成损失浪费，放酒糟时要排气，使锅中的热蒸气出来，液面与大气相通，才能放干净。 那么，以上就是唐三镜酒械酿酒技术顾问叶丽芬，给大家介绍的玉米烤酒新工艺酿酒技术； 搜索一下：石龙唐三镜技术顾问叶丽芬，学习更多酿酒技术
唐三镜技术顾问叶丽芬
电话;13827281061
Q Q3095370397 微信：yes16220
联系地址 ：广东省东莞市石龙镇广源路老火车站旁唐三镜酒械
1、把发酵好的酒醅加入蒸煮锅,酒械的连接处槽内都要加满水密封。灶里点火开始烧煮，凡是烧煮过程，不论是从酒锅，导气管还是冷却器，从哪个部位冒气都是跑酒。所以说整个烤酒设备各处都不能有漏洞和裂纹。密封槽里的始终保持不缺少。 则开始也就是“头酒”，也就是大家通常所说“流上头”，这里酒的度数高，越往后酒的度数逐渐降低。
用温度表（比重计）相互配合，在与视线水平的位置上，读出此时的温度与酒度，然后根据所测出的读数，在酒精换算表虽温度与洒精度两线交叉点处，打出相同的换算数，即可得出你测量时该酒样的实际度数，根据你当地消费者喜欢饮用的酒度，来调整该锅酒的出酒量，高度酒畅销就专门生产高度酒，低度酒畅销就专门生产低度酒，一句话，以销定产。要高度酒就早掐尾，要低度酒就晚掐尾，随自己的意愿来灵活掌握。
3、接尾酒。等到出酒管流出酒度数低于你所需要的酒度时，即可把接酒桶担开，另用桶接尾酒（通常说的稍子），待尾酒度低于10度，该锅酒全部烧煮完毕，你所尾的尾酒，把它加入烧煮第二锅酒的液料中一起煮用它同样可出高度酒，一锅接着一循环使用，尾酒一点也不浪费。
4、排糟。
压上灶里火，拧开酒锅底下放料开关，放出液料（酒糟），把放出的滚烫热料倒入缸或池里和秕谷（粗饲料）上，用铁锹或勺子趁热充分搅拌均匀，这里粗饲料被热酒糟很快烫热软化，待其温度降下去，随即就可用来直接喂猪鸭狗等家禽了，有酒香味非常喜欢吃。
技术要点：烧煮时，冷却器一定要装满冷却水。如果出酒管流出的酒温度达到20℃就要循环冷却水了，防止由于温度过高酒挥发造成损失浪费，放酒糟时要排气，使锅中的热蒸气出来，液面与大气相通，才能放干净。 那么，以上就是唐三镜酒械酿酒技术顾问叶丽芬，给大家介绍的玉米烤酒新工艺酿酒技术； 搜索一下：石龙唐三镜技术顾问叶丽芬，学习更多酿酒技术
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