果酒技术菠萝蜜酒这种方法胡星杰

菠萝蜜是热带水果，也是世界上重的水果，一般重达5-20公斤，重超过59公斤。果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。下面唐三镜胡星杰老师给大家分享菠萝蜜酒的制作方法！
材料准备：菠萝蜜1000克，白砂糖、白酒各适量。
1、将菠萝蜜洗净，晾干，用刀切成两半（菠萝蜜切开会有白色的胶装物质，所以切的时候往刀上涂一些食用油，将果肉和壳分开的时候注意带上手套）。
2、将果肉和果核分离。
3、将菠萝蜜果肉放入容器中，再倒入白砂糖和白酒，白酒以浸过果肉为宜。
4、将容器放置在阴凉处，定期打开盖子透气（十天开一次），3个月后即可饮用。