美酒让生活更加美好教你品酱香型白酒

生活中，不会喝酒，无关紧要，不强求。但是学会品酒。一般情况下，见到一瓶酱香型白酒，采取开封验其真，荡香观其色，咂香品其味，空杯嗅其香、掌心留香品其纯等五个步骤。
开封验其真：主要是打开包装后，就初步可以鉴别是酒还是水，是酱香型白酒还是浓香型白酒、清香型白酒等。
荡香观其色：主要看酒的颜色和粘稠度等。将酒倒入杯中，观察酒的颜色、黏稠度、挂杯效果等。
咂香品其味：品分为三个步骤：一抿，二咂，三呵。
抿：是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，用舌尖将酒分布在口腔里，在嘴里细细品味。
咂：是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声，好酒会让你的喉咙、食管很柔和，劣质白酒则是烧喉咙、烧心的感觉。
呵：是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出，好酒的香气你自己能闻到，没有像甲醛那样很难闻的味道。
空杯嗅其香：装过酱香型白酒的杯子，酒的香气会保留很长时间，绵绵不绝的并且香气是沁人心脾。
掌心留香品其纯：将少量酒放在手心，双手来回搓，在搓的过程中。闻闻香气，好酒在搓的时候会感觉到有粘性，香气是缓缓地释放，时间会比较长，并且香气丰富饱满纯正不呛人。搓干后，也可以闻我们的手心，香味入鼻，说明是好酒，如果有异味说明酒质有问题。
品酱香型白酒的方法：
轻嗅：将倒入酒的杯子在鼻子前一晃而过，轻轻吸入，会闻到好酒优雅的香味，如果猛吸一下，鼻子的嗅觉神经就会变得迟钝，闻不到好酒那种优雅的香味了。
细品：抿一小口酒到口中，从舌尖慢慢的滑到舌根，均匀的布满口腔，同时用舌尖在口中转动，如果是好酒，你会体会到柔和、绵爽的感觉。如果大口，味觉就会迟钝，很难品出真味了。
如果品尝酱香型白酒，一定要品53度的。优良的酱香型白酒皆是53度，入口时有浓与淡的感觉。浓，说明酱味醇厚，窖藏时间长;淡，说明酱味淡水，不是酒的度数低，就是窖藏时间短。