智通培训面点师 月子餐 产后康复

东莞长安面点师培训学校，智通学院
【面点师教学特色】
★以理论与实践相结合的教学方式，突出以实际操作为重点，手把手让每位学生都上手操作，实实在在掌握面点技术，让每位学员均学会为止，不会可免费再学!
★培训内容
1、基础知识:概述人员素养、食品营养和卫生常识、中国食俗基本知识；
2、面点操作工艺:面点基础操作意义、作用、运用、常用工具；
3、面点原料运用：主坯原料、制馅原料、常用辅助原料、原料运用；
4、制馅工艺：馅心概述、馅心制作；
5、主坯工艺：水原性主坯、膨松性、油酥性、米粉面主坯；
6、成形工艺：成形分类、常用方法与要求；
7、熟制工艺：熟制方法分类、常用方法与要求；
8、成本核算：基本知识、净料成本核算；
★培训方式：
1、学校面授：组织相关人员到学校对培训人员进行集体面授。
2、实地训练与考察：培训期间组织受训人员进行现场技能训练，加强受训人员对相关知识与技能的认识、理解及掌握。
3、理论教学与情景模拟教学相结合。