东莞大朗食堂承包商告诉你苦瓜是下火菜

说到上火，大家先想到的降火佳品肯定非王老吉莫属了，就像它的广告词说的那样“怕上
火，喝王老吉”。王老吉作为降火凉茶，已深入人人之心，哪里上火，哪里就有王老吉。但即便如此，降火的佳品并非只有王老吉，并非只有凉茶。其实，大家平时生活中不可缺的蔬菜也是降火的佳品哦。今天，东莞食堂承包商鱼米乡就来和大家分享一下我所了解的降火类蔬菜，效果好好，更健康!

苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。清暑清热、明目、。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、"之。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定。它还有一定的抗病毒能力和的。

苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。
一根苦瓜里含有0．4％贵如黄金的成分---高能清脂素。一天吃几根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。

如果嫌苦可以在做之前过一下水,再入菜就没那么苦了,不过建议不要这样.其实有些做法做出来的苦瓜也不怎么苦的,比如苦瓜烧肉。

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