韩式蛋糕裱花Korean pastry

近期，韩式裱花在国内烘焙行业掀起了一股狂风巨浪，很多专业人士和非专业人士都热衷于它。那么，到底什么是韩式裱花呢?小爱在此和大家一起普及下韩式裱花知识。，韩式裱花是韩国家庭主妇们在wilton裱花的基础上提炼出来的，她们没 有时间去学习冗长的惠尔通WiIton课程，同时加以提炼：颜色搭配、修改花嘴，产生了韩式裱花。
不是所有的裱花或者随便裱朵花就能叫韩式裱花。韩式裱花蛋糕的精髓在于奶油霜的制作，进口无盐黄油、易融化的绵白糖、水分与蛋清的精准配比、严格的室内空气温度。一份好的奶油霜的透明度、硬度、香味都有要求。当然，重要的是吃进嘴里的那一瞬间美妙的口感，那是普通奶油和不地道的奶油霜没办法让您体会到的。除此之外，裱花的手法也是韩式裱花能风靡的一大法宝，用手工裱花嘴裱出来的各式各样栩栩如生的奶油花，完全不同于传统裱花的千篇一律和粗枝大叶。
小伙伴看到这肯定是有些迫切想知道制作韩式裱花所需要的奶油霜是如何制作的吧！来找小爱吧，让你从一个烘焙小白升级成一个烘焙达人！