东莞甜点培训学校芝士控芝士蛋糕佰士奇好吗
东莞甜点培训学校芝士控芝士蛋糕佰士奇好吗
在家烘焙芝士控爱士蛋糕做法｜看一眼就心动不已～口味香甜，口感绵软，孩子们超爱吃，宝妈们还不快动手试试这些甜品做法～东莞哪里有甜品培训学习？
抹茶芝士蛋糕
原料：
奶油奶酪125克、大鸡蛋2个、细砂糖50克、动物性淡奶油50克、浓稠酸奶75克、低筋面粉23克、抹茶粉10克，甜品培训，学甜品到哪里好？哪里的甜品培训专业？东莞哪里有甜品培训学习？东莞佰士奇甜品培训学校，学甜品到佰士奇烘焙学校，随到随学，零基础，包学会，免费创业指导
做法：
1、奶油奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱拿出来后，直接放进料理杯里称重，用料理机打到顺滑无颗粒的状态。
2、向奶酪糊里加入两个蛋黄，继续搅打均匀，然后将混合物倒出到打蛋盆里。
3、把低筋面粉和抹茶粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀。
4、拌好的抹茶奶酪糊放入冰箱冷藏备用，接着打发蛋白。
5、先低速打至粗泡，然后加入三分之一的细砂糖，再中高速打发，粗泡消失时加入第二次细砂糖，有纹路时加入第三次细砂糖，打发至湿性偏干性发泡。
6、将蛋白糊和奶酪糊混合。
7、切拌成顺滑的状态，倒入不粘芝士模具，震荡出大气泡。
8、烤箱150度预热，将模具放在深托盘上，托盘内倒入热开水，然后放入预热好的烤箱下层，烘烤60分钟左右即可。上课时间：周一至周六，09:00-12:00,14:00-17:00
上课模式：随到随学，小班教学，包学会
曲奇类 ：奶油曲奇、芝麻香薄、核桃酥、切片瓜子饼、手指饼干、老婆饼、葡挞、罗马盾牌、中式蛋挞、椰蓉杏仁球
小窍门：
如果没有料理机，可以先软化奶油奶酪然后加入酸奶，淡奶油，用打蛋器搅打，或者隔热水搅打奶油奶酪都可以。但是隔热水搅打的奶酪糊比较稀，需要放入冰箱冷藏至浓稠状态再使用。
免烤豆香芝士蛋糕
原料：
饼干碎60克、无盐黄油30克、奶油／牛奶100克、希腊酸奶120克、糖100克、奶油干酪／马斯卡邦尼200克、硬豆腐200克、柠檬汁2汤匙、食盐少许、鱼胶粉10克、热水100克
做法：
1、首先我们回顾一下材料。饼底：饼干碎60克，无盐黄油30克。糕体：奶油／牛奶100克，希腊酸奶120克，糖100克，奶油干酪／马斯卡邦尼200克，硬豆腐200克，柠檬汁2汤匙，食盐少许，鱼胶粉10克，热水100克
2、将黄油融化成液状。
3、倒入装了饼干碎的碗中，搅拌均匀。
4、在蛋糕模具底层铺上一张牛油纸，然后将饼干碎倒入，并均匀摊平后，用刮刀或勺子尽量压平。然后可以放入冷藏进行固定。
5、这时候我们就可以来准备蛋糕体了。这时候就要出动搅拌器了。除了鱼胶粉和热水之外的所有材料倒入搅拌器中，打至顺滑。这时候可以试味，然后根据自己的口味进行调整。
6、将热水倒入事先放有鱼胶粉的杯内，并搅拌至鱼胶粉溶解。然后倒入到搅拌器中一起搅拌至顺滑。
7、将蛋糕模取出，倒入打好的豆腐芝士浓浆。
8、后轻轻摔打蛋糕模数下以逼出多余的空气，再把表面用刮刀尽量地抹平。
9、用保鲜膜包上之后，放冰箱3小时后取出，脱模就可以吃了。
小窍门：
1. 之前我看到食谱的时候也纠结为什么一定要用硬豆腐，后来发现原因就是要取它的豆香。 2. 相比奶油干酪，个人更偏好马斯卡邦尼那种纯纯的奶香，当然价格已经是2-3倍左右。 3. 没有希腊酸奶， 老北京酸奶也是可以的。 4. 我这个配方是做6寸直径＋2寸高的，如果要做别的size，记得按照圆形的计算公式等比例增减所需材料。S ＝ πŖ^2不要谢，我叫活雷锋。
彩虹酸奶冻芝士蛋糕
原料：
鱼胶粉（冻芝士）10g、芝士（冻芝士）200g、酸奶（冻芝士）180g、淡奶油（冻芝士）100g、蛋清（蛋糕片）3个、塔塔粉（蛋糕片）1g、盐（蛋糕片）0.5g、牛奶（蛋糕片）53g、水（镜面）100g、蓝莓（装饰）2颗、草莓或蓝莓果酱（装饰）少许、凉水（冻芝士）40g、细砂糖（冻芝士）50g、牛奶（冻芝士）40g、蛋黄（蛋糕片）3个、细砂糖（蛋糕片）35g、低筋面粉（蛋糕片）56g、沙拉油（蛋糕片）20g、鱼胶粉（镜面）5g、草莓（装饰）1颗、香蕉（装饰）1根、苹果或菠萝果酱（装饰）少许
做法：
1、称量蛋糕片食材重量。
2、称量冻芝士食材重量。
3、准备装饰用的食材。
4、把牛奶、沙拉油放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀，加入低筋面粉和盐，搅拌均匀至无面粉颗粒。
5、加入蛋黄搅拌均匀。
6、将细砂糖分三次加入到蛋清里打至湿性发泡，待搅拌的蛋清有明显的纹路留下时，用慢速搅拌使组织更细腻。
7、把打好的蛋白糊一半先加入到蛋黄糊中用橡皮铲翻拌均匀后，再把剩余的蛋白糊加入搅匀（用翻拌的方式，防止蛋白消泡）。
8、烤箱预热170度。将拌好的蛋糕糊倒入铺有烤盘纸的烤盘里，用刮板抹平蛋糕片。
9、放入烤箱烘烤20分钟，牙签戳进蛋糕，取出后无蛋糕粘着即可。
10、取出烤好的蛋糕片，大力震一下烤盘，然后快速取出到网架上晾凉。
11、用慕斯圈印出蛋糕的形状，并稍微剪小一点。
12、清水倒入鱼胶粉中搅拌均匀。
13、芝士软化后与砂糖混合，用电动打蛋器搅拌均匀。
14、加一半酸奶继续叫板，打到芝士细腻光滑，再加入剩余酸奶搅拌均匀。
15、淡奶油打至八分发，有弯弯的鸡尾状出来，将牛奶、蛋黄混入盆中搅拌均匀。
16、模具底部铺一层蛋糕片，把芝士糊 倒入一半的分量，放到冰箱冷藏。
17、将剩余芝士糊的三分之一拌入有机蓝莓果酱，学烘焙到哪里好？搅拌均匀。
18、蓝莓芝士糊倒入刚才的模具中，冷藏。
19、将抹茶粉用水调匀以后倒入三分之一的芝士糊中搅拌均匀。
20、抹茶芝士糊倒入刚才的模具中，冷藏。
21、后倒入剩余三分之一芝士糊，冷藏。
22、将鱼胶粉与水混合均匀后在热锅上加热至液态，倒入刚才的模具，冷藏。
23、半小时后，脱模。
24、可以将蛋糕切成6份或者8份。佰士奇，东莞佰士奇烘焙学校
25、装饰，成品
26、客官，请您伴随美妙的心情慢用！
27、觉得不错，记得喜欢喝收藏我的作品哦
小窍门：1、酸奶分次加入，如果一次加入太多，芝士很难搅拌细腻光滑。 2、蛋黄液加热时，一定要快速搅拌，小心不要把蛋黄烫熟了影响口感。 3、淡奶油打发 不够或者过度打发，都会影响成品的口感。 4、用刀切得时候一定要加热，不然切出的蛋糕不漂亮。
佰士奇，东莞佰士奇烘焙学校，哪里的烘焙学校专业？学技术到哪里好？随到随学，零基础包学会
东莞佰士奇烘焙开设西点、面包、裱花、慕斯、咖啡、饮品、韩花、法点、欧包等，常年招生
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做法：
1、奶油奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱拿出来后，直接放进料理杯里称重，用料理机打到顺滑无颗粒的状态。
2、向奶酪糊里加入两个蛋黄，继续搅打均匀，然后将混合物倒出到打蛋盆里。
3、把低筋面粉和抹茶粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀。
4、拌好的抹茶奶酪糊放入冰箱冷藏备用，接着打发蛋白。
5、先低速打至粗泡，然后加入三分之一的细砂糖，再中高速打发，粗泡消失时加入第二次细砂糖，有纹路时加入第三次细砂糖，打发至湿性偏干性发泡。
6、将蛋白糊和奶酪糊混合。
7、切拌成顺滑的状态，倒入不粘芝士模具，震荡出大气泡。
8、烤箱150度预热，将模具放在深托盘上，托盘内倒入热开水，然后放入预热好的烤箱下层，烘烤60分钟左右即可。上课时间：周一至周六，09:00-12:00,14:00-17:00
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曲奇类 ：奶油曲奇、芝麻香薄、核桃酥、切片瓜子饼、手指饼干、老婆饼、葡挞、罗马盾牌、中式蛋挞、椰蓉杏仁球
小窍门：
如果没有料理机，可以先软化奶油奶酪然后加入酸奶，淡奶油，用打蛋器搅打，或者隔热水搅打奶油奶酪都可以。但是隔热水搅打的奶酪糊比较稀，需要放入冰箱冷藏至浓稠状态再使用。
免烤豆香芝士蛋糕
原料：
饼干碎60克、无盐黄油30克、奶油／牛奶100克、希腊酸奶120克、糖100克、奶油干酪／马斯卡邦尼200克、硬豆腐200克、柠檬汁2汤匙、食盐少许、鱼胶粉10克、热水100克
做法：
1、首先我们回顾一下材料。饼底：饼干碎60克，无盐黄油30克。糕体：奶油／牛奶100克，希腊酸奶120克，糖100克，奶油干酪／马斯卡邦尼200克，硬豆腐200克，柠檬汁2汤匙，食盐少许，鱼胶粉10克，热水100克
2、将黄油融化成液状。
3、倒入装了饼干碎的碗中，搅拌均匀。
4、在蛋糕模具底层铺上一张牛油纸，然后将饼干碎倒入，并均匀摊平后，用刮刀或勺子尽量压平。然后可以放入冷藏进行固定。
5、这时候我们就可以来准备蛋糕体了。这时候就要出动搅拌器了。除了鱼胶粉和热水之外的所有材料倒入搅拌器中，打至顺滑。这时候可以试味，然后根据自己的口味进行调整。
6、将热水倒入事先放有鱼胶粉的杯内，并搅拌至鱼胶粉溶解。然后倒入到搅拌器中一起搅拌至顺滑。
7、将蛋糕模取出，倒入打好的豆腐芝士浓浆。
8、后轻轻摔打蛋糕模数下以逼出多余的空气，再把表面用刮刀尽量地抹平。
9、用保鲜膜包上之后，放冰箱3小时后取出，脱模就可以吃了。
小窍门：
1. 之前我看到食谱的时候也纠结为什么一定要用硬豆腐，后来发现原因就是要取它的豆香。 2. 相比奶油干酪，个人更偏好马斯卡邦尼那种纯纯的奶香，当然价格已经是2-3倍左右。 3. 没有希腊酸奶， 老北京酸奶也是可以的。 4. 我这个配方是做6寸直径＋2寸高的，如果要做别的size，记得按照圆形的计算公式等比例增减所需材料。S ＝ πŖ^2不要谢，我叫活雷锋。
彩虹酸奶冻芝士蛋糕
原料：
鱼胶粉（冻芝士）10g、芝士（冻芝士）200g、酸奶（冻芝士）180g、淡奶油（冻芝士）100g、蛋清（蛋糕片）3个、塔塔粉（蛋糕片）1g、盐（蛋糕片）0.5g、牛奶（蛋糕片）53g、水（镜面）100g、蓝莓（装饰）2颗、草莓或蓝莓果酱（装饰）少许、凉水（冻芝士）40g、细砂糖（冻芝士）50g、牛奶（冻芝士）40g、蛋黄（蛋糕片）3个、细砂糖（蛋糕片）35g、低筋面粉（蛋糕片）56g、沙拉油（蛋糕片）20g、鱼胶粉（镜面）5g、草莓（装饰）1颗、香蕉（装饰）1根、苹果或菠萝果酱（装饰）少许
做法：
1、称量蛋糕片食材重量。
2、称量冻芝士食材重量。
3、准备装饰用的食材。
4、把牛奶、沙拉油放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀，加入低筋面粉和盐，搅拌均匀至无面粉颗粒。
5、加入蛋黄搅拌均匀。
6、将细砂糖分三次加入到蛋清里打至湿性发泡，待搅拌的蛋清有明显的纹路留下时，用慢速搅拌使组织更细腻。
7、把打好的蛋白糊一半先加入到蛋黄糊中用橡皮铲翻拌均匀后，再把剩余的蛋白糊加入搅匀（用翻拌的方式，防止蛋白消泡）。
8、烤箱预热170度。将拌好的蛋糕糊倒入铺有烤盘纸的烤盘里，用刮板抹平蛋糕片。
9、放入烤箱烘烤20分钟，牙签戳进蛋糕，取出后无蛋糕粘着即可。
10、取出烤好的蛋糕片，大力震一下烤盘，然后快速取出到网架上晾凉。
11、用慕斯圈印出蛋糕的形状，并稍微剪小一点。
12、清水倒入鱼胶粉中搅拌均匀。
13、芝士软化后与砂糖混合，用电动打蛋器搅拌均匀。
14、加一半酸奶继续叫板，打到芝士细腻光滑，再加入剩余酸奶搅拌均匀。
15、淡奶油打至八分发，有弯弯的鸡尾状出来，将牛奶、蛋黄混入盆中搅拌均匀。
16、模具底部铺一层蛋糕片，把芝士糊 倒入一半的分量，放到冰箱冷藏。
17、将剩余芝士糊的三分之一拌入有机蓝莓果酱，学烘焙到哪里好？搅拌均匀。
18、蓝莓芝士糊倒入刚才的模具中，冷藏。
19、将抹茶粉用水调匀以后倒入三分之一的芝士糊中搅拌均匀。
20、抹茶芝士糊倒入刚才的模具中，冷藏。
21、后倒入剩余三分之一芝士糊，冷藏。
22、将鱼胶粉与水混合均匀后在热锅上加热至液态，倒入刚才的模具，冷藏。
23、半小时后，脱模。
24、可以将蛋糕切成6份或者8份。佰士奇，东莞佰士奇烘焙学校
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佰士奇，东莞佰士奇烘焙学校，哪里的烘焙学校专业？学技术到哪里好？随到随学，零基础包学会
东莞佰士奇烘焙开设西点、面包、裱花、慕斯、咖啡、饮品、韩花、法点、欧包等，常年招生
