烘焙小白也能做的蔓越莓曲奇

如果说吃甜品是一件幸福的事，那么做甜品就是一件更幸福的事。自从做了网红毛巾卷后，就一直沉迷于做甜品无法自拔，因为每次做甜品都感到无比的惬意，与其说是在做甜品，不如说更像是在专心雕琢一段细致温暖的烘焙时光，那份潜心等盼的眼神，搅拌着幸福与安详，把沉静的心性和柔软的思绪一同融进了一份精致的感触当中去了。今天爱嘉要做的是入门级甜品——蔓越莓曲奇，做法简单而且成功率很高，对于烘焙新手来说是很有成就感的哟~~酥脆的饼干上点缀着点点蔓越莓干，十分诱人。咬下去的瞬间酥脆无比，浓郁的奶香在口里蔓延，与蔓越莓清爽酸甜的滋味完美融和，好吃到飞起来！你想吃嘛，想吃就一起来做呀！咱们今天不用烤箱，用微波炉试试~~嘻嘻嘻
蔓越莓曲奇：无盐黄油 / 糖粉 / 鸡蛋 / 盐/低筋面粉 / 烘焙杏仁粉 / 蔓越莓干
[做法]1.200g无盐黄油室温融化，加入85g糖粉，用电动打蛋器打发至奶白色。2.空碗中打入一颗鸡蛋搅成蛋液，将蛋液倒入打发好的黄油和糖粉中，充分搅拌。3.将50g蔓越莓干切成小粒，倒入搅拌好的黄油糖粉中，充分混合。蔓越莓干也可以换成葡萄干或者自己喜欢的其他果干。4.225g低筋面粉、少许盐、50g烘焙杏仁粉混合过筛，倒入碗中拌匀，用手揉搓定型成面团。
盐可以根据个人喜好选择加或者不加，适当加上一点吃起来甜味中会略微带一点咸味，不容易吃腻。
5.长方模具里垫一层油纸，把面团放进油纸中，使面团定型，将包着油纸的面团从模具中取出，放进冰箱冷冻1小时。6.取出，切成薄厚适中的小片，有一定间距地摆放在垫有油纸的微波托盘内。注意尽量摆在两边，由于微波炉的加热原理不同于烤箱，越靠近中间越容易糊。7.先大火叮1分30秒，取出冷却后翻面继续大火叮30秒，后取出放在外面冷却，微波炉蔓越莓曲奇就完成啦！做曲奇不用烤箱，够不够霸气！重点是味道吃起来一点都不差，别有一番风味，甜的知觉，是上天赠与人们的礼物，因为不是所有的动物都能感受到甜味，所以要好好珍惜那份专属于吃甜品的幸福。