东莞蛋糕培训学校抹茶重芝士蛋糕
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食材
奶油奶酪400克 砂糖90克
黄油35克 鸡蛋2个克
玉米淀粉15克 酸奶65克
淡奶油200克 抹茶粉15克
热水40克 消化饼（奥利奥碎）150克
黄油75克 抹茶粉（表面）适量
步骤1.先将慕斯圈用锡纸包裹住底部。因为底部要放置消化饼层，所以如果你的锡纸不太厚，那么就包裹两层。学习热线：13532672710， Q Q：1032690590
2. 消化饼擀碎，加入到融化的黄油中。搅拌均匀。随到随学，免费试听，佰士奇烘焙学校，东莞佰士奇烘焙学校好吗？咖啡饮品，蛋糕面包
3. 将搅拌好的消化饼随，放到慕斯圈中，用勺子将消化饼压实。放入冰箱冷藏一个小时。
4. 奶油奶酪隔水软化后，加入砂糖。
5. 用打蛋器打顺滑。
6. 分次加入鸡蛋，打顺滑。
7. 加入软化的黄油，一定要是软化的。是成泥状
8. 抹茶粉用热水冲开，搅拌到没有颗粒。
9. 将搅拌好的抹茶酱倒入芝士糊中。筛入玉米淀粉。搅拌均匀。
10. 加入酸奶和淡奶油，搅拌均匀。倒入模具11. 烤箱175度，35到45分钟。不用水浴！不用水浴！如果你的烤箱高度比较低。温度往下调10度。
12. 出炉后，不要脱模！不要脱模！不要脱模！放置到冷却，包裹上保鲜膜，放到冰箱冷藏4小时以上再筛上抹茶粉。就可以吃了。
13. 切的时候把刀烫一下。密封冷冻保存7天内，密封冷藏3天内食用。
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