赛西维烘焙学校分享牛奶水果杯

为小朋友准备的甜点，除了外形上能够吸引他们外，还得美味与营养兼备，并且是自制的无添加健康食品。
  特地做成一小杯一小杯的造型，每人一杯，避免为了争抢食物而出现破坏团结的情况发生。下面一层是新鲜的牛奶，上面是香气十足的鲜橙汁，经过简单的几步后，惊艳的手工小甜点就诞生啦~！后装饰上新鲜的水果，能让小朋友们爱不释口。
150ml的玻璃杯四个
材料：
A：牛奶600ml、细砂糖30g、玉米淀粉40g
B：鲜榨橙汁400ml、细砂糖10g、鱼胶片4g
C：蓝莓、树莓适量，薄荷适量
做法：
1、将A料全部在锅中混合，一边用小火煮，一边不断搅拌。
2、待开始沸腾，变成粘稠状时，从火上取下来，放冰水上一边冷却一边搅拌。
3、冷却后，倒入准备好的玻璃杯中，盖上保鲜膜，入冷藏室冷却凝固。
4、鱼胶片提前放冰水中泡软。
5、将材料B放入另一小锅中，开火，煮到糖全部溶解后，加入挤干水份的鱼胶片，搅拌至完全溶解。
6、稍凉后，取出已冷却凝固好的杯子，淋在已凝固的牛奶上面，再蒙上保鲜膜，冷藏一夜。
7、第二天吃之前，用新鲜树莓、蓝莓、薄荷装饰表面。

TIPS
  *此方法还可以用其他的果汁代替，变换出更多的口味。
  *煮A料的时候，全程用小火，并不停搅拌，玉米淀粉容易糊锅，千万注意别烧糊了。
  *表面装饰的水果也可以根据你的巧思来变换，重要是色彩丰富、口味好。