长沙米粉配方培训东莞长沙米粉培训班学虎门真岛小吃培

长沙米粉，是湖南省传统的特色小吃，属于湘菜系。是长沙市民比较喜爱的食品 。以米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，高汤，干辣椒，葱花等制作而成。长沙米粉的精髓在于汤头和码子，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的关键。码子，长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子，有盖码、炒码和蒸码。所谓盖码就是事先做好了码子，粉下出来后直接把做好的码子盖在上面；而炒码，顾名思义，是在点粉的时候临时用小锅炒出来的配菜，这样码子新鲜而且味道好些。蒸码，码子采用蒸制手法，好吃易做。
煨码：冬菇菜心粉、肉丝、牛肉、牛杂、红烧排骨、红烧肉等 炒码：辣椒炒肉、土匪猪肝、酸辣肚尖、芹菜香干等

长沙米粉项目培训内容

  1、长沙米粉汤底的料包配制；

  2、长沙米粉汤底的熬制、火候控制等；

  3、各种秘制配菜的选料炒制等；

  4、粉丝的选择以及泡制方法；

  5、各类码子的制作方法与技巧、保存等；

  6、成品的制作与信价等。

  7、原材料选购以及进货渠道

培训时间

    上午10:00-18:00，周一至周末正常上课，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。

后期服务

  1、 提供免费技术升级，有学员看到比自己家味道更好的长沙米粉技术可以随时端过来，让我们老师帮助你开发，提升你的口味以及竞争力。

  2、 老师会根据学员提供的数据，帮助学员分析开店经营的问题，（开店选址、店面装修、经营策略，盈利模式等）为学员提供全方位的创业指导。

  3、 学员有关于任何技术问题可随时电话咨询。

  4、 遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习

东莞真岛小吃培训是一家专业的小吃培训机构，拥有200多种特色小吃，有专业的厨师团队，我们师傅会从较基本的切菜，配菜，配料等一步步教学，保证让学员学到真正的小吃技术，我们不会有任何技术上的保留，我们学校的宗旨是真诚扶持创业，创业改变人生。

老师们多年的实践、反复的推敲，每一种主、配料的用量都到克，一看就会。然后由教课老师手把手传授，学员亲自动手操作实践操作 ，没有小吃经验的学员一样能轻松学技术，学习的时间要根据学员的接受能力不同，学会为止。　教你一门技术,给你一份工作;干成一番事业,致富一个家庭！