赛西维烘焙学校分享透明三层巧克力慕斯

  这款慕斯，是相当滴好吃！
  三层巧克力慕斯，完全没有用吉利丁片！原料很简单，就是淡奶油和巧克力。口感好，选料也很重要！我用了总统淡奶（chef 也说总统的！）和法芙娜巧克力，法芙娜的黑巧、白巧和牛奶巧克力，都齐啦~~ 你说怎会不让人着迷~~
  对了，除了选好料，在做的过程中，掌握好，各种巧克力的温度也很重要！
     


准备材料：
A.黑巧克力慕斯
液体淡奶…………62.5克
58% 黑巧克力……62.5克
打发淡奶…………100克
B.白巧克力慕斯
液体淡奶…………40克
白巧克力…………62.5克
打发淡奶…………100克
C.牛奶巧克力慕斯
液体淡奶…………50克
牛奶巧克力………62.5克
打发淡奶…………100克
D.香脆粒
无盐奶油（冷）…90克
细砂糖……………50克
低筋面粉（冷）…110克
E.装饰
巧克力装饰片……适量
水果………………适量