酸奶草莓果冻慕斯

配方1慕斯
牛奶：40g
蛋黄：2个
细砂糖：30g
吉利丁：7g
酸奶：100g
淡奶油：150g
柠檬汁：3g

配方2草莓果冻
纯净水：200g
细砂糖：40g
吉利丁：15g
草莓粒：适量
柠檬汁：3g

风味特点：爱心形精致外表，爱恋酸甜口味
制作过程
1、 将糖和水放入锅中煮开后冷却至65度左右，加入泡软的吉利丁片搅至完全溶化
2、 加入柠檬汁搅拌均匀后备用
3、 在硅胶模中放入草莓粒
4、 倒入果冻水后放入冰箱冷藏半个小时
5、 将牛奶，蛋黄，糖一齐放入锅中
6、 隔水加热煮至浓稠状，
7、 冷却至65度左右加入泡软的吉利丁片搅至完全溶化
8、 加入酸奶搅匀
9、 待以上混合物冷却至40度左右加入打发好的淡奶油并搅匀
10,加入柠檬汁搅匀
11,取出冻好的果冻并挤上慕斯至模具9分满
12,放上蛋糕胚，按平后放入冰箱冷冻3个小时左右，将冻好的慕斯出模后放上巧克力配件装饰即可