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转炉烤鸭哪家强,转炉烤鸭培训,凤岗南北小吃培训

区域:
东莞 > 其他 > 凤岗
类别:
厨师培训
地址:
东莞市凤岗镇沙岭汽车站龙平龙路水贝天桥2楼
转炉烤鸭培训介绍:

烤鸭又名北京烤鸭,其历史悠久,蜚声中外,采用传统工艺果木炭精加工而成。 
该炉采用京式烤鸭挂炉和焖炉技术综合设计而成!生产的烤鸭具有皮脂酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着清香,鸭体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光滑泽,赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之,腴美醇厚,回味不尽,深受南北消费者欢迎。后来又相继出现了电爆烤鸭炉及燃气烤鸭炉等,但因燃气价格高昂,而且味道远远赶不上采用果木炭烤制的烤鸭,所以采用传统工艺的木炭烤鸭炉及烤鸭技术得以继承发展。 
培训内容:
① 鑫南北烤鸭香辛料包与卤汤的调制方法; 
② 鸭子选择与处理技巧;
③ 鸭子腌制技巧;
④ 鸭子卤汤中浸泡与沥水技巧; 
⑤ 鑫南北烤鸭的烤制技巧与方法;
⑥ 燃气烤鸭转炉的使用方法与保养;
培训方式:
      采用转炉烤鸭粉标准配方,老师现场培训,分为理论以及实操两大课程,每位学员均会分发到相应的原材料,根据师傅的操作示范,学员亲自动手操作,师傅的指导,反复练习,直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。
培训时间:
一般3-5 天左右,视个人情况而定。公司承诺:100%传授正宗配方;100%现场实践学习;100%支持免费技术升级;100%包教包会!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!

公司名称:东莞市鑫南北餐饮管理有限公司
联系人:白老师
咨询Q Q:582085680
联系方式:0769-33652557
公司网址:http://www.***/ http://nbxi***/
总部地址:布吉镇龙岗大道吉昌街13号二楼整层(龙珠花园站台旁)
东莞分公司:东莞市凤岗镇沙岭汽车站龙平公路水贝天桥旁2楼整层(彩田网吧旁) 手机:13392369489 Q Q:582085680
北京分公司:北京市朝阳区百环家园9号. 手机:13552416642 Q Q:2089452983
江苏分公司:江苏省无锡市新区坊钱万裕苑二区302 手机:18751586465 Q Q:2798695312
山东分公司:山东省菏泽市 牡丹区 菏泽汽车总站北门向西一百米海联商城四楼 手机:13346213658 Q Q:2625830880
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