黄焖鸡米饭培训

黄焖鸡米饭全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
课程内容
1：高汤
系统学习熬制天然香料搭配鸡架的高汤。

2：黄焖酱
学习使用高汤、海鲜酱、甜面酱、排骨酱等原材料熬制黄焖酱料。重点学习掌握黄焖酱熬制手法、技巧、火候等。

3：原料处理
学习原材料的挑选、清洗、去腥、脱毛、腌制等技术。

4：蒸饭
系统学习使用蒸笼“蒸饭“。重点学习掌握泡米、蒸饭时间、火候、技巧等知识。

5：菜肴制作
系统学习多种黄焖鸡米饭菜肴的烹饪技巧。重点掌握每种菜肴的烹饪手法、时间、火候、配菜等。