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在酒文化里,“醒酒”原指人从醉酒状态中醒过来,恢复意识或自制力。但此文中的“醒酒”则是指通过特定的“开瓶、更换容器、静置”等过程,让酒体香气更突出,口感更醇厚。今天我们要探讨的,主要就是有关茅台的“醒酒”。
红酒文化里,饮用红酒前需要将其缓慢倒入专门的“醒酒器”中,轻轻摇晃,使酒体与氧气充分接触,释放苦涩的酚类化合物,得到优雅舒适的口感。近些年,白酒爱好者也从中汲取灵感,品鉴时,使用专门的器皿进行醒酒。
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3、回收红酒、红酒拉菲、拉图、木桐、柏翠等红酒。
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