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朝阳学习特色烧烤教授

区域:
大连 > 甘井子 > 华南
类别:
厨师培训
地址:
大连市甘井子华南广场中北大厦17-18室
企业:
大连百佳福食品技术研发有限公司 企业已认证
烧烤时中国人喜爱的传统美食,烤红薯、烤鸭、烤鸡、烤羊肉串,人们对烧烤总是有一股暖暖的冲动。烧烤市场是餐饮业中挣钱容易的领域,投资少、风险低、收效快、经营简单,比起那些大型酒店、餐馆要省心好多。但是烧烤传承于古代,一直延续到今天,依然没有太大的突破,口感也以五香、辣子、孜然等为主,而锐奇多功能烧烤车的出现,恰恰弥补了传统烧烤的自身缺陷,从多个方面突破并创新了烧烤。
    烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分,间接烤制也分为铁板,石板,铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同,中国地木炭共有三种适合烧烤。一:原木木炭,二:机制木炭,三:工业焦炭,原木木炭也分果木和杂木之分,果木就是,苹果,梨,山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好,而杂木包括杨,槐,松等其它软木烧烤味道一般。
烧烤所具有的文化属性,是它包含的物质的原味及粗鄙化即食效果中对惯常饮食的反叛,它另一面则受到人类远祖在渔猎时代的饮食记忆符码的认同。在今天,也没有什么能够比烧烤更能对童年及包含童年情结的成人发生引诱。事实上烧烤在过去的时间里对人类一直都是一种形式与味觉的诱惑。已经进入一个多元价值的烧烤时代,在黄河流经的土地上,烧烤从现实主义出发,以进取的姿态拓展它的文化与经济疆域。烧烤的经营方式,也在向着三个向度分野,其一是仍保持街头巷尾的烧烤,其二是饭店式集约化烧烤,其三就是驴友们喜爱的户外烧烤了。烧烤都是现场加工,按串销售 , 以多功能器型设备为例,每小时可烤制 1500 串左右肉串,每串综合成本 0.2 元,售价 0.5 元,保守一点即便每天卖 500 串, 可获利 150 元左右。每小时可油炸 1500 串,以蔬菜和水果串为例 , 每串成本 0.1-0.4 元, 售价 0.5-1 元,即使每天卖 500 串,可获利 300 元左右;每小时可涮烫 1000 串,每串成本 0.2 元左右,售价 0.5 元。 即使每天卖 400 串,可获利 120 元左右 . 人们在吃烧烤的同时,可以带动酒水的销售,每天酒水的利润也可在 200-300 元左右。
    鞍山学习烧烤的做法,辽宁烧烤配方学习到百佳福,百佳福让每个学员能学到一行,而且能真正的精于一行,实实在在学到创业谋生技能,在 创业之路上安稳的扎根下来。机构着重于学员的动手能力,手把手的教学,让学员能够青出于蓝而胜于蓝。更以其他人创业,开店的成败经验和经营技巧作为主导的 培训思想,让学员真真切切的感觉到创业就在脚下,致富触手可及。
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