在大连学砂锅过桥米线做法
过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀
才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。
无论何时在我们就餐的时候来上一碗暖暖的鸡汤米线，那是多么惬意的事情。砂锅米线制作简单，正宗砂锅米线爽滑劲道，高汤鲜香美味，所以砂锅米线深受年轻人和学生喜爱。而且米线的利润比较高，是中小投资者赚钱的好项目。投资小，利润高，回收资金快。 大众化，人人都能消费起的快餐。
口味多样，老少皆宜
经营简单，投资灵活，可开店，也可流动经营
操作简单，1-2人也可经营
无任何风险，市场大，四季无淡季
云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线” 工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。吃米线是云南人多年来形成的饮食习惯，尤其是早餐。当然作为平常生活的过桥米线的吃法不可能如此复杂。一般以街边排档为例，一般将新鲜米线在滚水中烫半分钟左右放入碗内，而后在碗内加入各色调料和被称为“帽子”的酱料，后再舀入汤料即可。云南人早上爱吃米线的原因之一就是快，一般一分钟就可以完成一碗可口米线的制作。
在大连学习过桥米线做法，大连砂锅米线配方学习到百佳福，百佳福黄焖鸡米饭的口感细腻耐品，口齿留香，百嚼不厌。
选料精细，制作采用鲜嫩鸡腿肉；
用料，每一种都细化到克，使得每一锅的品质都相同；
注重火功，快餐化操作，肉质鲜嫩不老化，口感细腻有嚼头；
浓汤味厚，先焖后收汁，层层推进式制作法，使得肉汤醇厚浓郁；
二十多种名贵调味料的芳香与米饭的香气完美融合，香气扑鼻！
大连百佳福拥有雄厚的实践操作本领，让每一给来百佳福的学员都能熟练掌握，百佳福采用先进的教学管理模式，配备了一流的师资，竭力为学员提供一流的教学设施，教学服务，并传授学员开店经验和成本控制，培训中心所采用的独特的教学方法和培训手段，让您轻松学好技术回家开店。
大连百佳福食品技术研发有限公司。只提供技术培训，不是加盟，技术教给你，材料从当地采购，这样节省您的运费，而且真正的技术属于您。一次收费，终身技术支持。为了客户放心满意，我们提倡先尝满意后学习，后付费。让您无后顾之忧，绝不保留技术。让您学到真正的手艺。公司主营各种小吃培训技术甏肉干饭，重庆鸡公煲，麻辣香锅，美式炸鸡，九九鸭脖，排骨米饭，无铝油条，豆浆豆腐脑，五谷豆浆，单县羊肉汤，山东杂粮煎饼，土家酱香饼，鸡蛋灌饼，烤面筋，骨汤麻辣烫，过桥米线，土豆粉，酸辣粉，鸭血粉丝，煎饼果子，凉皮烤冷面，甘梅地瓜，安徽板面，鸡架，烤肉拌饭，鸡叉骨，肉夹馍，台湾手抓饼，抚顺麻辣拌，炸串，榴莲酥，葱香饼，金丝饼，千层饼，葱花饼，鸡蛋饼，油酥火烧，小笼包，狗不理包子，灌汤包，水煎包，朝鲜面，重庆小面，香辣面，武汉热干面，兰州拉面，还有各种凉拌菜系列。八年餐饮经验，有专业的老师指导培训，手把手交，学员可亲手操作，保证您学好技术！望有志人士参观考察。
才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。
无论何时在我们就餐的时候来上一碗暖暖的鸡汤米线，那是多么惬意的事情。砂锅米线制作简单，正宗砂锅米线爽滑劲道，高汤鲜香美味，所以砂锅米线深受年轻人和学生喜爱。而且米线的利润比较高，是中小投资者赚钱的好项目。投资小，利润高，回收资金快。 大众化，人人都能消费起的快餐。
口味多样，老少皆宜
经营简单，投资灵活，可开店，也可流动经营
操作简单，1-2人也可经营
无任何风险，市场大，四季无淡季
云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线” 工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。吃米线是云南人多年来形成的饮食习惯，尤其是早餐。当然作为平常生活的过桥米线的吃法不可能如此复杂。一般以街边排档为例，一般将新鲜米线在滚水中烫半分钟左右放入碗内，而后在碗内加入各色调料和被称为“帽子”的酱料，后再舀入汤料即可。云南人早上爱吃米线的原因之一就是快，一般一分钟就可以完成一碗可口米线的制作。
在大连学习过桥米线做法，大连砂锅米线配方学习到百佳福，百佳福黄焖鸡米饭的口感细腻耐品，口齿留香，百嚼不厌。
选料精细，制作采用鲜嫩鸡腿肉；
用料，每一种都细化到克，使得每一锅的品质都相同；
注重火功，快餐化操作，肉质鲜嫩不老化，口感细腻有嚼头；
浓汤味厚，先焖后收汁，层层推进式制作法，使得肉汤醇厚浓郁；
二十多种名贵调味料的芳香与米饭的香气完美融合，香气扑鼻！
大连百佳福拥有雄厚的实践操作本领，让每一给来百佳福的学员都能熟练掌握，百佳福采用先进的教学管理模式，配备了一流的师资，竭力为学员提供一流的教学设施，教学服务，并传授学员开店经验和成本控制，培训中心所采用的独特的教学方法和培训手段，让您轻松学好技术回家开店。
大连百佳福食品技术研发有限公司。只提供技术培训，不是加盟，技术教给你，材料从当地采购，这样节省您的运费，而且真正的技术属于您。一次收费，终身技术支持。为了客户放心满意，我们提倡先尝满意后学习，后付费。让您无后顾之忧，绝不保留技术。让您学到真正的手艺。公司主营各种小吃培训技术甏肉干饭，重庆鸡公煲，麻辣香锅，美式炸鸡，九九鸭脖，排骨米饭，无铝油条，豆浆豆腐脑，五谷豆浆，单县羊肉汤，山东杂粮煎饼，土家酱香饼，鸡蛋灌饼，烤面筋，骨汤麻辣烫，过桥米线，土豆粉，酸辣粉，鸭血粉丝，煎饼果子，凉皮烤冷面，甘梅地瓜，安徽板面，鸡架，烤肉拌饭，鸡叉骨，肉夹馍，台湾手抓饼，抚顺麻辣拌，炸串，榴莲酥，葱香饼，金丝饼，千层饼，葱花饼，鸡蛋饼，油酥火烧，小笼包，狗不理包子，灌汤包，水煎包，朝鲜面，重庆小面，香辣面，武汉热干面，兰州拉面，还有各种凉拌菜系列。八年餐饮经验，有专业的老师指导培训，手把手交，学员可亲手操作，保证您学好技术！望有志人士参观考察。
