学习大肉面全套技术教授
兰州牛肉拉面是兰州的特色风味小吃，不仅味道鲜美，卖相也相当好看，米黄色的面条浸在褐色的汤里，一片片闪着小亮点的红烧牛肉伴着绿油油、散发着清香的香菜，和那红香而不辣的油炸辣子；颜色一清，二白，三红，四绿，着实令人垂涎三尺。
面条的做法比较复杂:从基础的和面、揉面、拔剂子、把面团使劲压成扁扁的椭圆形，往上面浇一些色拉油，下面就是精彩的时刻了：师傅用双手各捏住面团两边，使劲甩，把面条对折，（面条）带着一种惯性，自然地旋成里麻花形，如此反复多次，就会变成细细的面条了。再用手把两端揪掉一些，放进锅里煮。兰州拉面的制作过程：做兰州拉面时，可在案板上排好几根拉好的兰州拉面剂子（根据食客的要求大小碗之分：小碗3两面、大碗5两面为佳）。再用手拉出圆的、扁的、三棱和空心的兰州拉面，放入锅内煮捞起煮好的兰州拉面和菜，清白润滑，晶莹透亮。然后浇上沸好的专用兰州拉面的汤。白的面条，绿的菜叶，清清的汤，红红的红油，使人食欲大增。
兰州牛肉面，清淡、爽口、实惠、价廉。而且拉抻起来风情万象，令无论南方人、北方人还是外国朋友， 均感到奇妙无比， 不可思议! 兰州拉面。大街小巷、小区、小吃店、小吃城、工厂、学校食堂都能经营，人们在早晚皆可食用。大店则全天经营，店前排队是经常现象。一碗标准的牛肉拉面端上来会给人一种一清二白三红四绿之感，使人观之食欲大增。牛肉拉面是一种具有高营养的食品，将其作为快餐食品，具有广阔的市场前景，兰州清牛肉拉面的汤采用牛肉、牛肝、牛骨、牛油及十多种天然香料熬制而成，香味扑鼻、天然香料中的助消化成分更使人食欲大增，尤其是其调料配方独特，汤汁清爽、诸味和谐、牛肉软中带筋、滋味绵长、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧、滑利爽口、香味扑鼻，更是美味无比。
学习牛肉面的做法，大连兰州拉面配方学习到百佳福，凡来我校学习的学员签订学习合约后，从生到熟都是师傅手把手教整个的操作流程，反复的实践操作，您可以自己独立操作，做出满意口味，直到学会满意为止。即使没有任何餐饮基础也能确保学员学会学精，我们还提供二十四小时免费咨询服务，您在经营中遇到的任何问题，我们都免费提供解决方案，让您安心经营、放心开店。
大连百佳福小吃培训学校 中国餐饮烹饪文化的重要组成部分，具有取材广泛、口味独特、品种多样之特点。尤其是名吃，经数百年流传。不断改进，更有独到之处，不仅适用区域广，而且百吃不厌，深受顾客喜爱。虽然是小吃，但市场庞大，为餐饮业带来了巨大商机和丰厚利润。
大连百佳福食品技术研发有限公司。只提供技术培训，不是加盟，技术教给你，材料从当地采购，这样节省您的运费，而且真正的技术属于您。一次收费，终身技术支持。为了客户放心满意，我们提倡先尝满意后学习，后付费。让您无后顾之忧，绝不保留技术。让您学到真正的手艺。公司主营各种小吃培训技术甏肉干饭，重庆鸡公煲，麻辣香锅，美式炸鸡，九九鸭脖，排骨米饭，无铝油条，豆浆豆腐脑，五谷豆浆，单县羊肉汤，山东杂粮煎饼，土家酱香饼，鸡蛋灌饼，烤面筋，骨汤麻辣烫，过桥米线，土豆粉，酸辣粉，鸭血粉丝，煎饼果子，凉皮烤冷面，甘梅地瓜，安徽板面，鸡架，烤肉拌饭，鸡叉骨，肉夹馍，台湾手抓饼，抚顺麻辣拌，炸串，榴莲酥，葱香饼，金丝饼，千层饼，葱花饼，鸡蛋饼，油酥火烧，小笼包，狗不理包子，灌汤包，水煎包，朝鲜面，重庆小面，香辣面，武汉热干面，兰州拉面，还有各种凉拌菜系列。八年餐饮经验，有专业的老师指导培训，手把手交，学员可亲手操作，保证您学好技术！望有志人士参观考察。
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