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面包、馒头、杂粮粥、红薯等淀粉类食物,在早餐中的地位非常重要。

它们的主要成分是碳水化合物,在人体中,碳水化合物可以转化为葡萄糖,而葡萄糖是人体主要的能量来源。

此外,淀粉类主食有利于消化液分泌,能促进消化,对肠胃也有保护作用。

早餐时可以适当吃点粗杂粮,比如杂豆粥、小米粥、黑米粥、燕麦粥、杂豆包、全麦馒头、全麦面包、红薯、芋头、鲜玉米等,富含维生素B族、膳食纤维,营养价值要比精米白面高。
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