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骨汤、牛奶、钙片……你吃了这么多食物来养骨，却不知道其实水果也是一位壮骨高手。



1999年国外就有流行病学调查：水果蔬菜摄入充足的老人，和不爱吃果蔬的人相比，骨矿物质密度比较高。

受访专家



中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红



中国注册营养师 陈 然



水果用什么养骨骼？



水果含钙量并不高，为什么对骨骼有好处?



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1、优质钾元素



水果提供了充足的钾，却不会增加磷、硫、氯等成酸性元素的供应，从而减少了体内的“净内源性酸”，减少了尿钙的流失量，提升了尿液的pH值。

水果中的钾，和低钠盐中的钾不一样。



●低钠盐里的钾，是氯化钾，钾是和氯搭配着吃进去的。过多的氯对骨质健康没有什么好处。



●柠檬酸钾中的柠檬酸离子会在体内氧化掉，变成二氧化碳和水排出体外，不会增加人体的酸负荷。



有研究发现，长期额外服用氯化钾补钾，会使骨密度下降；而如果服用的是柠檬酸钾，骨密度会上升。