正宗的重庆小面技术培训要去哪里学习

　　说道重庆我们能想到的就是重庆火锅及重庆小面了，重庆小面是重庆传统特色小吃，重庆特色小面也是面食中比较简单的，在重庆的早上当地人都会吃上一碗小面来填饱空瘪了一晚上的肚子，重庆下面可谓一日三餐都常吃的美食，那么正宗的重庆小面技术培训要去哪里学习?

　　重庆的各种特色美食有很多，上文为大家介绍的是重庆比较有特色的美食，就是我们的重庆小面，是一款男女老少都非常喜爱的美食。老城街小面就是表现出重庆特色的小面，老城街小面让异乡人不仅能品尝到特色的小面而且有一种身处意境感受巴渝文化。

　　老城街小面品类定 位为四川小吃、重庆小面，主要有面类、粉类、小吃、凉菜等菜品丰富。老城街小面一店顶多店，用口味和品质赢得顾客信仸，用服务和文化感取得顾客喜爱。

　　老城街小面够地道，麻辣鲜香唇齿留香

　　老城街小面由十多种佐料打发制作讲究，不同比例产生不同的味道，打法决定味型和香型。老城街小面的特色：提黄：面要硬点。多青：多青菜。干留：少汤小面特点：佐料是灵魂。二道水煮面好面的“精气神”。干溜与汤面也有不同要求，干溜要体现出香味，汤面则对汤的要求比较高，当然如果没有汤也可通过调料搭配进行弥补。

　　重庆小面的成功，不仅仅在于重庆小面，产品单一，再好吃也会淘汰，除了有美味的重庆小面，老城街还增加特色小菜，美味饮品等新品，雄厚的研发实力使老城街每年都会以六至十款新品推出，以满足不同顾客的味蕾，也保持了生意的持久火爆，可以说，推陈出新，成了重庆小面的企业文化。

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