东营兰州拉面培训多少钱

兰州牛肉拉面是兰州人爱吃的小吃，也成为了世界认识兰州的一道“风景线”，越来越多的人喜欢吃牛肉面，可是全国各地正宗兰州牛肉面店很少，想学牛肉拉面只能去拉面店当学徒吗？当学徒每天干较多的活，拉面师傅也不教你真正的本事，“教会徒弟，饿死师傅”，学不到技术，也学不到正宗的牛肉面配方。

 

兰州拉面制作方法：饧面。饧，即将和好的面团放置一段时间（一般冬天不能低于30分钟，夏天稍短些），其目的也是促进面筋的生成。放置还可以使没有充分吸收水分的蛋白质有充分的吸水时间，以提高面筋的生成和质量