牛肉板面配方学习板面技术怎么做板面利润大吗

做牛肉板面时臊子的制作也十分讲究。用料有茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、牛油和牛肉等。制一锅臊子，各种用料按一定份额和次序投进。制作时，先将牛油稀释烧沸，然后再下佐料。晾干的红辣椒用量较大，以出色臊子的辣味和色泽，牛肉也占较大的份额。把上等精牛肉切成方楞四正的小块块，待辣椒红颜色下来今后，再把牛肉丢进锅里。这时，有必要掌握好火候，才能把牛肉烧得不老不嫩，适可而止牛肉板面是一种颇受大众等待的特色小吃。牛肉板面源于安徽，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。店面或摊位可设在校园、社区、商场.码头.车站.或街面富有地段等，无需多少出资且收入可观。自己从事此工作多年经验丰富，包教包会，包食宿手把手教

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