牛肉板面是发面的嘛？正宗牛肉板面需要什么设备？

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培训内容：（无需从总部进料，原料本地采购）。
1.和面的整个制作方法 
2.包括面跟水的比例。
3.面跟盐的比例
4.淀粉的使用比例，揉面，醒面的时间等板面详细的制作过程。 
5.擀面、扯面、抖面、摔面、下面、煮面、等详细步骤。 
6.板面的卤牛肉配方，包括板面汤料的制作。
7.各种大料香料的讲解，炸制辣椒，辣椒油的制作。 
8.炒制各类大料香料的完整制作过程，及炖制的时间火候。
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加盟方式：

      仟佰味牛肉板面技术培训费1980元，学习牛肉板面制作全部工艺流程，包括选料、配料、熬汤、秘制辣椒油制作，并可免费学习凉拌菜技术。学习全套产品制作配方和工艺流程，亲手操作，包教包会，学会为止。总部提供技术资料、加盟授权证书、授权铜牌、店面形象设计光盘、员工服装、店面选址方案和营销方案。学习期间无其他任何费用。
 
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