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般在50%一下，主要是以理论为主，在杭州酷德西点蛋糕培训学校这种等大型机构主要是以实操为主，

占到95%的时间，都知道学技术不实操是完全不行的绍兴西式糕点学校 咨询酷德学院

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　　接下来，烘烤不足时，水分的蒸发就会不完全

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　　全麦粉是河套，高筋粉我用过河套和瓦雀，都不错
　　松软的蛋糕、浓郁的提拉米苏、

香甜的蛋挞等，这些从前在一些连锁蛋糕店才能买到的糕点如今在家就能轻松做出来，烘焙已经成为很

多都市白领或家庭主妇业余休闲减压的新选择，而烘焙加盟也成为一大创业项目

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　　揭秘烘焙过程中的千遍万化！不论是面包在加热过程中气体膨胀过程中气体膨胀使产

品发起
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　　糖霜：

　　根据需求不同——是为了食用还是为了装饰——有不同的配方和制作方式，也有一些配方中会用上

奶油或巧克力或柠檬汁得到特别的口味
　　

　　吃垮计划第四步：各种肉类接下来可以开始惬意地食用各种肉类，如牛扒，还有羊扒等等

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　　丹麦面包烤制后震盘时要

注意馅料的重量对产品的影响，要适当调整震盘的强度
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　　因为全蛋中，蛋黄含有脂质，会使气泡较难形成，比打发蛋白困难

的多

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　　塔塔粉是一种食品添加剂，主要在蛋糕制作中蛋白打发时加入，因为蛋白的碱性很强，使用大量蛋

白制作的蛋糕，都有一定的碱味并且颜色略微偏黄，而塔塔粉酸性，不但可以起到中和的作用，制作的

蛋糕颜色也会更加雪白，并且打发后不容易小泡
　　)

　　Buttercream：把面糖打入黄油就好了
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　　他们是一

个产品，就是为模仿天然奶油的代替品
　　把白糖用食品料理机的研磨杯磨成粉末就是糖粉了
　　家用烤箱温度并不是十分稳定，加上温度控制也不完全

准确，烤制食物的时间更多的需要你灵活把握

　　就算能学，也要看愿不愿意教授烘焙知识了，毕竟也有自己的工作绍兴西式糕点学校 咨询酷德学院