小型酿造类的酒设备-纯粮散酒酿造设备,唐三镜酒

唐三镜酿酒公司专业提供酿酒设备和酿酒技术培训，旗下有自己的酿酒设备厂和酒厂、酒曲厂、技术培训学术中心，是一家大型的酿酒公司，如需合作可以加微信号：xlz904

材料：

清水400毫升，米酒200克，鸡蛋2个，白糖随意。

做法：

（1）找一奶锅（1个人的量用奶锅煮方便），注入清水大火烧开。

（2）倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除！（不除也行）。

（3）把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行），然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去搅动）。

（4）等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。

（5）放白糖，起锅。