起陆教育是真是假 脂肪酸

脂肪酸的化学式为 R-COOH，式中的 R 为由碳原子所组成的烷基链。
（1）脂肪酸的分类与命名：脂肪酸可按其链的长短，即按链上所含碳原子数目来分类。 碳原子数 2～5 为短链脂肪酸；6～12 为中链脂肪酸；14 以上为长链脂肪酸。 根据碳链及双键数目的多少，脂肪酸分成三类：低级饱和脂肪酸；高级饱和脂肪酸；不饱和脂肪酸。通常 4～12 碳的脂肪酸都是饱和脂肪酸，碳链更长时可出现 1 个甚至多个双键，称为不饱和脂肪酸。含有一个不饱和键的称为单不饱和脂肪酸，具有两个或多个不饱和键的称为多不饱和脂肪酸。
（2）必需脂肪酸：是指机体生命活动必不可少，但机体自身又不能合成，必须由食物供给的多不饱和脂肪酸。必需脂肪酸的生理功能：磷脂的组成成分；与胆固醇代谢关系密切；   与生殖细胞的形成及妊娠、授乳、婴儿生长发育有关；与前列腺素的合成有关；可以保护皮肤免受射线损伤；维持正常视觉功能。