红酒柜需重视四大性能要求

  实际上，葡萄酒储存有四大要素，即恒定的温度、稳定的湿度、没有振动以及避免紫外线的影响，因此，在技术上酒柜与冰箱、冷柜并不相同。
  目前出口的部分红酒柜在这些方面做得不够好，比如，部分酒柜只能制冷不能加热，如果环境温度过低，就无法实现恒温；如果采用普通压缩机，制冷时断时续且振动大，会伤害葡萄酒的品质；稳定湿度也是红酒柜企业需要努力的方向之一。另外，经过特殊加工工艺处理的中空玻璃门能有效防止紫外线侵害，但目前出口的部分红酒柜出于成本考虑，并未采用特殊处理的中空玻璃门。
  虽然上述几点都属于非强制性的性能要求，但却是出口红酒柜行业普遍存在的问题。随着红酒柜行业竞争的白热化，通过偷工减料、采用技术不成熟但价格更便宜的替代材料等现象很可能逐步出现。