餐饮开店如何控制成本

　　开什么店复杂?还是餐饮店。开店赚钱的是餐饮店，开店投资大的也是餐饮店。同样是开餐厅，别人都已经赚钱了，你还在为如何回本而苦苦烦恼。那么，开一家餐饮店，如何控制成本，更快赚钱呢?家下来就看看卤三国的省钱诀窍！

　　，选好位置，控制门面费用。对于餐饮店来说，位置可谓是它的生死阀门。无论是租赁、在房产市场现行购买或新建建筑物，首先要考虑的是营业空间所在的地理位置是否处在餐馆营业的“黄金地段”，地段不同，租金、房产的售价和造价相差很大，即所谓一分价一分货，若是开设中小型餐馆，对此就应作全面权衡，慎重确定，选择。

　　第二，装饰费用的提前估算。餐馆的装饰包括门面、厅面、厨房三个大的方面，若是中小餐馆，门面和厅面装饰应以简洁、明亮、卫生、雅致为主。厨房装修应以卫生为主，结合方便厨师、工作人员操作，便于油烟、污水排放功能考虑。能节省则节省，避免豪华装饰以减少营业前期投入过多的费用。

　　第三，合理控制劳动力成本。开店就需要人，人多了，浪费还多支出，人少又不够用。一般餐馆劳动力成本由管理人员、服务人员及厨师的工资组成。可按不同人员的工资标准乘以人数来估算。餐饮店如何节约成本，各类人员的工资水平，在各劳动力市场都有平均工资标准可供参考。

　　后，就是食材成本的控制。随时了解市场信息及菜价的变化，对有些因季节或别的原因影响而容易涨价的原料，可以选择那些较耐贮存的提前在低价时多采购一些，但一定要保存好。库存的货尽量用完再进，以免久放变质。原料价格昂贵的，应随时注意调整菜价，少买、勤买就能轻松控制食材的成本了。

　　其实不管做什么生意，都需要一定的成本，成本控制的好，净利润自然就多了。如何控制成本成了一门学问，只要控制好了成本，赚钱盈利，也就不是问题了。选择卤三国，总部都会为你考虑以上所有问题，让你轻松实现自己的老板梦。机不可失失不再来，不要错过这样的好机遇哦!