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福州网6月1日讯（福州日报 蒋雅琛文/摄）工厂精加工的鱼丸，保质期只有7天，这背后是企业对品质的苛刻要求和敢于创新的胆量。

昨日，来榕参加渔博会的40余名中外嘉宾来到连江县晓澳镇百胜村，参观了福州百洋海味食品有限公司冷鲜鱼丸的制作车间。冷鲜鱼丸是百洋今年4月推出的新一代创新产品，董事长滕生淦介绍，它的保质期为7天，临近保质期全场实行折价销售绝不回收，让消费者真正享受到食材的原汁原味。

初夏时节，本是鱼丸等火锅料的传统售销淡季，但此时百洋车间里生产马不停蹄。“冷鲜鱼丸因为口感好、味道佳，获得了客户的好评，可以说是百洋一次成功的转型升级。”滕生淦说。

滕生淦告诉，冷鲜鱼丸是相对于市场上普遍的冷冻鱼丸的一种称呼。冷冻鱼丸虽然保质期可长达一年，但在这期间保管的温度等因素变化容易导致质量下降，而冷鲜鱼丸储存在0℃~5℃的环境中，7天内能很好地保留鱼丸的口感。