鳗和堂烤鳗

为什么有些人对鳗鱼情有独钟，因为实在好吃到让人无法忘怀，肉质紧实鲜嫩，吃起来软软糯糯的，不腥不腻。
喜欢吃鳗鱼不仅是因为它好吃更重要的在于它的营养价值高。鳗鱼含有丰富的钙含量、胶原蛋白、多种维生素，是含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）高的鱼类之一，称作是水中的软黄金，有“水中人参”之美誉。