三明 杭州 古玩 葡萄酒收购 香港拍卖征集

　这个时候，有些人可能会有些疑惑。他们认为有些时候，不需要有意识地去使劲闻，也能轻松地闻到葡萄酒的风味。这其中的部分原因是葡萄酒很容易蒸发，有些葡萄酒，如长相思(Sauvignon Blanc)和雷司令(Riesling)，本身就十分芳香，它们的风味分子不需要外界的干预也能轻松地进入我们的鼻腔。

　　口腔中被风味分子激发的特定神经细胞在葡萄酒品鉴过程中也发挥了十分重要的作用。这些细胞就是我们所说的“味蕾”，我们的整个舌头上和口腔内壁上大约共分布着10,000个这样的细胞。与嗅觉区域的神经细胞不同的是，我们的味蕾只对几种基本的“味道”敏感，即酸、甜、苦、咸和鲜。我们每个人的味蕾分布情况都不同。一般来说，舌尖对甜敏感，舌两侧对酸敏感，舌根对苦味敏感。