福建佰进章鱼小丸子培训，烤鱼培训，大众小吃培训

章鱼小丸子
主料
低粉 150克 泡打粉 1/2小匙 鸡蛋 1个 水 225-300克 酱油 1小匙 味啉 1小匙
辅料  
章鱼脚200克 圆白菜1/4个 洋葱1/2个 胡萝卜1/2个鱿鱼 章鱼烧酱适量 沙拉酱适量 海苔粉适量 木鱼花适量
章鱼小丸子的做法步骤
1. 将章鱼脚、圆白菜、洋葱、胡萝卜切成小丁备用；
2. 将面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋、水、酱油、味啉混合成面糊备用；
3. 烧热锅具，用刷子在锅具表面刷薄薄一层油；
4. 用量杯将面糊倒入模具中约七分满；
5. 撒上章鱼脚、圆白菜、洋葱和胡萝卜粒；
6. 将面糊倒满；
7. 待底部面糊成型，可以翻动时，用竹签将底部翻上来，让上面的面糊流下去，如此挑动几次，反复将面糊挑圆，并煎至金黄；
8. 在煎好的小丸子上淋上章鱼烧酱、沙拉酱、海苔粉、木鱼花即可
烤鱼家常做法
主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉（可根据个人口味添加各种涮菜）
辅料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜
1.先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下
2.鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟
3.配菜洗净切片或者切丁
4.鱼次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料，不用炒的时间太长，还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。
5.另起锅，把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上（多放点油哦）
6.把烤盘再放入烤箱（往下放一层，要不上面容易糊），200度烤20分钟，撒上香菜就好了
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