佰进砂锅粥全套技术培训，学做砂锅粥，潮汕砂锅粥配方

如意砂锅海参
材料
水发剌参10只，五花肉丁25克，面团20克，干贝蓉10克，油菜5棵，蚝油、料酒、味达美酱油、浓汤、鸡粥、老抽、芝麻油各适量
做法
1、将炒勺滑好，放入肉丁煸香，入蚝油、料酒、酱油，加浓汤、鸡粉，勾芡，用老抽调色，放入干贝蓉、芝麻油搅匀，烧开后盛入沙锅内。
2、将煨好的海参放入沙锅内，烧开即成。
创新说明
传统做法烹制海参易出水，且不易入味，此做法则避免了以上两个问题，而上桌前烧制则保证了成品的温度。
特点
海参汁醇厚鲜香，色泽红润，食后唇齿留香。
传授品种
传授砂锅粥品种：海虾干贝粥、干贝蟹黄粥、生鱼粥、田鸡粥、黄鳝粥、蚝仔肉碎粥、皮蛋瘦肉粥、鲍鱼粥、花蛤瘦肉粥等等
开店管理技术
所有课程包括开店经营管理课程，免费传授。由老师对您经营店面评估：店面选址，开店装饰，设计方面；经营的产品定 位；价格，原料搭配；仓库，存货，预制作方法；保存方法。店面的制作流程，对客人的介绍，包装，浆料供应的全套经营管理方法等全面课程免费提供授教，同时管理员工，收银，计数等方方面面亦由有资深经营经验老师免费传授。
小吃车简介
佰进小吃车是一款集麻辣烫、泡泡烫、无烟烧烤、铁板烧烤、休闲炸点、酸辣粉、米线、珍珠奶茶等多种风味小吃组合为一体的多功能无烟美食车。它的独特设计有效解决了将一系列风味小吃制作工具集为一体的难题，具有体积小、品种多、耗能低、易流动、无油烟、免拆洗等多种优势，深受小本创业和低成本市场拓展的投资人群喜爱与青睐。
车体材质：
两侧材质为双层玻璃钢，具有高强度、重量轻、防腐蚀、隔温、防火的特点。背板采用双层彩钢板中间带隔温层；前面罩为耐力板；工作台面为不锈钢材质。
基本配置：
铁板烧（蒸煎炉）、关东煮、油炸锅、烧烤炉、麻辣烫等（具体根据车型为主）。
选装配置：
不锈钢后储物柜一套、无烟烧烤炉、冰柜、冰沙机、微波炉、冷冻保鲜箱、顶部广告灯箱（具体根据车型为主）。
方式：燃气（煤气）
优点：燃气加热作业方式，流动营业，烧烤行业火爆全国，利润高，操作简单，非常适合下岗工人或小本致富人士创业。内配不锈钢台面，上设有食品展示台，炉体下面设有食品储蓄柜，底部四轮可任意滑动。它还具有外形美观大方环保、无油烟、燃耗省、热效高、流动方便、用途广泛等特点。